吃了30年的蒜苔，就馋这一种做法，开胃下饭比肉还香，简单易学

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用蒜苔给大家分享一道美食。蒜苔所含的营养元素十分丰富，特别是其中的蛋白质、脂肪、膳食纤维等等元素，这些元素可以满足人体日常的需求，从而保证身体的健康。除此以外，还有其它的营养元素比如：维生素、碳水化合物、胡萝卜素、尼克酸等等的营养成分。今天用蒜苔做得好吃的，包你吃了就停不下来！

【腌蒜苔】

【基本食材】蒜苔，食盐，食用油，葱姜，小米辣

【基本步骤】

1.说是蒜苔，大家都不陌生吧！日常生活中经常可以看见的食材之一。今天我们就用蒜苔来做一道好吃的。首先拿出刚从超市买回来的新鲜蒜苔，将其清洗干净。用刀切掉蒜苔的头尾部，将蒜苔切成长短均匀的小段，全部切好后放入事先准备好的大碗中待用。

2.将碗中加入10克食盐进去，用手将碗中蒜苔和食盐充分地抓拌均匀，放在一边腌制2分钟。时间到了之后加入清水进去，用手将蒜苔抓洗一遍，将其清洗干净。将清洗干净的蒜苔控水捞出，放入沥水篮中晾干水份。

3.重新拿出一个盘中，盘子里面放点小茴香，香叶，花椒进去，放在一边待用。拿出适量大蒜出来，去掉大蒜的皮，将大蒜切成蒜片，放入事先准备好的盘子中待用。再拿出清洗干净的小米辣，切好后一起放入盘中待用。

4.做完这些，我们来做个简单的料汁等会用。锅中加入30克生抽，陈醋，20克食盐，冰糖。加入我们刚才准备好的大料，开小火慢慢熬，用铲子不停地搅拌，将锅中冰糖熬制融化。冰糖融化后，将汤汁放在一边晾凉待用。

5.用食盐腌制过的蒜苔韧性特别的好，怎么折都是不会断的。这个时候看下我们腌制好的蒜苔的水份已经被完全晾干了。我们拿出事先准备好的一个干净的无水无油的密封的玻璃罐，把我们刚才晾干水份的蒜苔装入我们准备好的玻璃密封罐中。

6.蒜苔全部放进去之后，再放入我们刚才切好的蒜片，小米辣进去。再把我们自制的已经晾凉了的料汁也倒进密封罐里面。我们蒜苔不要放得太多，倒入的料汁一定要没过蒜苔。然后将其密封好，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制4个小时。

7.放冰箱冷藏腌制4个小时后就可以直接食用了。蒜苔这样做清脆可口，开胃下饭，最主要的是超级简单。一次可以多做点，吃一个月也不会坏。放在冰箱里面冷藏起来，腌制一个晚上就可以拿出来吃，吃起来也是非常的方便。有喜欢的可以赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

1.蒜苔焯水的时候可以放点食盐和食用油进去，能使蒜苔的韧性更好，也可以使蒜苔的颜色更加鲜亮；

2.焯水完成的蒜苔过凉水之后一定要把蒜苔里面的水份晾干，这样做出来的蒜苔可以存放时间更久一些。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！