豆角切成丁，打入3个鸡蛋，教你新做法，比吃肉还香，出锅就扫光

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用豆角给大家分享一道美食。豆角又叫豇豆、长豇豆、带豆，富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好，具有促进胃肠蠕动、健脾补肾等功效。今天用豆角和鸡蛋做的美食，包你吃了就停不下来！

【豆角鸡蛋早餐饼】

【基本食材】豆角，鸡蛋，胡萝卜，洋葱，面粉，玉米面粉

【基本步骤】

1.说是豆角，大家都不陌生吧！生活中经常可以见到的食材之一。我们经常用来凉拌或者炒着吃。今天我们来分享个豆角不一样的吃法。拿出一把新鲜的豆角出来，用刀将豆角的根部切掉，锅中加入适量清水将其烧开，把豆角放进锅里焯水一遍。

2.用勺子不停的翻拌，让锅中豆角受热均匀。把豆角焯水至断生即可，控水捞出放在一边待用。拿出一个胡萝卜出来，将胡萝卜的皮去掉，将去皮的胡萝卜用刀切成大小均匀的胡萝卜碎丁，全部切好后放入事先准备好的干净的大碗中待用。

3.拿出一个洋葱出来，剥掉洋葱最外面的一层。将洋葱切成大小均匀的洋葱碎片。全部切好后放入刚才放有胡萝卜碎丁的碗中待用。接着拿出刚才焯过水的豆角出来，将豆角放在案板上面用刀将其切成豆角碎丁，全部切好后一起放入刚才的配菜碗中待用。

4.到这个时候我们的所有配菜都已经准备好装入碗中了。我们继续后面的准备工作。接着在刚才装配菜的碗中再打入3个鸡蛋进去，加点食盐，十三香进去调个味。用筷子不停的搅拌，将碗中的所有配菜和鸡蛋充分的搅拌均匀，搅拌均匀后将其放在一边待用。

5.接着在碗中放入50克玉米面粉，100克的面粉进去，用筷子不停的搅拌，将所有食材和面粉充分的搅拌均匀，直到将它们搅拌成均匀的面糊状。这里加入面粉的时候不要一次性的加入，要少量多次的加入，要不然用筷子搅拌起来不方便。

6.拿出电饼铛将其预热，锅中倒入适量食用油进去，再用刷子均匀的刷上在电饼铛里，把我们刚才搅拌好的面糊倒入锅中，用勺子将其整理成一个平整均匀的面糊，再在上面撒上一层黑芝麻上去，盖上电饼铛的盖子，开中小火将其先烙5分钟。

7.时间到了，翻另外一面继续烙，这个时候可以看到刚才烙的那面已经是翠黄色的了。5分钟后，两面都已经烙熟了，关火出锅，将其切成大小均匀的小块，整整齐齐地摆在我们的盘子中就可以食用了。一道美味的豆角鸡蛋早餐饼就做好了，吃起来酥软咸香，营养丰富，喜欢的赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

1.豆角一定要放锅中加水里焯水3分钟，这样出来的饼子吃起来口感更好；

2.和面的时候加入的面粉一定不要一次性加入，因为一次性加太多面粉进去容易搅拌不开，所以我们要少量多次的加入。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！