黄曲霉素是一级致癌物，专家呼吁停止食用，还有三种食物也该少吃

在生活节奏非常快的现代社会，很多人都有着不健康的饮食和生活习惯。这也使肝病患者越来越多，我国是世界上肝病患者最多的国家，所以世界卫生组织对我国的肝脏疾病十分重视，针对我国的肝病患者更是列出了致癌物名单。

今天我们就一起来了解一下这个致癌物名单，看看到底是哪些食物会影响我们的肝脏健康。

在致癌物名单中，排在首位的就是黄曲霉素，黄曲霉素是一种比较常见的霉菌分泌物，虽然很常见，但是却会对肝脏带来非常大的损伤，但是有些人却并不以为意，很多食物中含有大量的黄曲霉素，还是照吃不误，所以就使我国的肝病患者变得越来越多。

除了黄曲霉素以外，生活中常见的这三种食物也会严重影响我们的肝脏功能，想要肝脏健康，一定要尽量少吃。

1、腌制食物

腌制的食物中含有非常多的盐分和食品添加剂，盐中的钠离子虽然可以维持人体的渗透压，但是过多的盐分也会影响我们的身体健康。尤其是腌制食物中的盐会与食品添加剂反应，形成一种叫亚硝酸铵的物质，这种物质也是一种致癌物，所以经常吃腌制食物，十分容易诱发肝脏细胞癌变。

2、菌类

很多人在生活中都有吃菌类的习惯，常见的菌类有木耳、银耳、金针菇等，木耳银耳这类菌在吃之前是需要用水浸泡的，但是有些人在用水浸泡时，掌握不好木耳的量，会一次性泡非常多的木耳，吃不完放在冰箱中冷藏，泡发后的木耳放在冰箱内冷藏，可能会产生致癌物，所以也会影响我们的肝脏健康。

3、烧烤

虽然炭火烤制的食物很美味，但是很多食物经过炭火烤制以后，可能会出现营养物质大量流失的情况，甚至有些食物还会产生一些有害物质，这些有害物质可能会诱发肝脏细胞病变，不利于我们的肝脏健康，所以在生活中也要少吃烧烤类食物。

我们怎样做才能养护肝脏呢？

1、多喝水

肝脏需要水分代谢毒素，所以想要肝脏健康，一定要养成多喝水的好习惯。

2、早睡早起

肝脏不好的人，一定要养成早睡早起的好习惯，肝脏虽然可以代谢，排毒，但是肝脏也需要时间进行修复，否则肝脏的正常代谢就会受到影响，大量毒素在肝脏内堆积，十分容易诱发肝脏癌变。想养护肝脏的朋友，一定要给肝脏充足的时间修复，有条件的朋友也可以保持八小时睡眠，这样才能让肝脏尽快恢复。