真没想到，酵母是很好的营养素，健美减肥靠它啦

酵母粉不仅价格低廉,也是最好的维生素B来源,比其他食物更有营养。单独食用酵母粉,就能改善全球大多数人因为营养不良所产生的症状:例如中国大陆及印度人的蛋白质不足;多数妇女缺铁;每个国家,不论男女,各种年龄层,都有微量矿物质缺乏的情形。

酵母在几个小时之内就可以培养出来,无需广阔的农田及农夫辛苦的耕耘。有人说一种新的食品从培养到推广完成,需要300年的时间,像马铃薯和番茄等即是这样。也许在数百年之后,酵母可以解决地球上因为人口过剩所产生的饥荒。

酵母中几乎不含脂肪、淀粉或糖,而含有绝佳的蛋白质,可以满足食欲,增进基础代谢,消除无用的赘肉及脂肪。

如果有所谓破肥食物,酵母应该当之无愧。健康食品店中有各种酵母粉及酵母片,起初你可能要多试几种,找出自己喜欢的口味。

有些酷母的味道令人不敢恭维。不久前我遇到一个年轻人,他曾经在冰天雪地的阿拉斯加爬山,他知道酵母可以补充体力,因此随身携带,但是他发现酵母的味道令他难以下咽。值得注意的是,未经煮熟的面包酵母在肠内生长,会吸收食物中的维生素B,作为自己的养分,使身体出现各种维生素缺乏的症状。

酵母和咖啡一样,很多人刚接触时都不喜欢,习惯之后自然就能接受。先从一匙酵母加在一大杯果汁中开始,逐渐适应之后,再慢慢增加酵母的分量。

先从少量的酵母开始,否则消化不良的人,可能会吃不消。消化不良多半是由于维生素B不足,吃下酵母之后,排出的废气愈多,表示维生素B缺乏的情形愈严重,需要吃更多的酵母。

酵母是细菌的绝佳食物,如果胃酸或消化液分泌过少许多酵母无法消化,肠中的细菌正好大快朵顾,因而产生废气。消化功能正常的人,不会产生废气,也不会有饱胀感。

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