花卷别直接发面了，教你正确做法，比水煎包好吃，学会自己当老板

你好我是原创作者：为爱下厨

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《自制家常花卷》

加入400克面粉，3克酵母，2克白糖（白糖可以促进发酵）

倒入240克温水，边倒入边搅拌，搅拌成絮状。

面粉搅拌成絮状，揉成偏软的面团。

面团盖上笼布，松弛5-10分钟，取出面团|（面团可以中间切开）

案板撒面粉，放入面团，轻揉两下，擀成薄饼状。

花卷面饼，刷上植物油，撒上花椒面，撒上精盐。

面饼一边卷起，叠层长条状，切成8厘米剂子。

花卷切成条状，两两叠起，筷子用力按压。

面剂子放入筷子，一边捏紧，360度转一圈，成花卷状。

锅底不用刷油，放入花卷，留出空隙，摆放均匀。

盖上锅盖，醒面15-20分钟，不用提前发面。

加入15克面粉，倒入80克清水，搅拌均匀。

15分钟以后，花卷松弛以后，淋上10克熟油，倒入面粉水。

倒入面粉水，刚好抹过花卷底部，开4档火焖煮慢煎。

大约8分钟以后，底部成焦脆状，撒上熟芝麻、小葱碎。

自制花卷掰开，装盘即可，蓬松又暄软。

花卷掰开以后，咸香层次多，底部焦脆好吃（花卷不用提前发酵，锅里一煎，30分钟就能出锅，好吃又好看）

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为爱下厨

好吃又简单的《自制家常花卷》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！