生活越来越好，豆腐越来越少，大家多吃点豆腐吧

过去七八十年代我们中国传统膳食是有很多豆腐吃的，也是西方人推崇的（不是现代中国膳食）。而生活越来越好豆腐越来越少。豆腐是大豆制品，每天推荐一巴掌，利于平衡胆固醇，预防癌症，尤其是乳腺癌，日本人豆腐纳豆豆腐汤天天吃，乳腺癌发病率也是降低的。

如何均衡饮食吃豆腐？豆蛋搭配营养价值约等于肉，但脂肪少很多。蛋奶素的朋友要经常吃。

豆腐切小块焯水，搁一点点盐去除豆腥味。加上蛋液拌匀。橄榄油低温煎，确保金色蛋液均衡，好吃也好看。加入去了外壳的大虾翻炒。最后加青菜，青椒彩椒等，海虾铁跟牛肉一样，椒类是维生素C最高的蔬菜，更促进铁吸收促进胶原蛋白合成。

大人小孩都适合。鸡蛋尽量选饲料有鱼粉等N3多不饱和脂肪酸的，DHA更丰富。

彩虹餐打卡：推荐减肥的朋友，如果你的红肉猪牛羊吃太多，存在饱和脂肪酸摄入过多，以及致炎因子过多的健康风险。推荐豆制品和鸡蛋混搭制成菜肴，比如腐竹炒鸡蛋，豆腐鸡蛋羹等。氨基酸互补，豆蛋搭配跟肉差不多但会更健康，饱和脂肪酸比较少。

因为大豆豆制品里甲硫氨酸比较少，而鸡蛋很丰富，二者互补提高营养价值，而且大豆制品含有丰富的大豆异黄酮植物甾醇，对于平衡胆固醇特别有好处。

自制脱脂无糖希腊酸奶

七道膳食米玉米饭一小碗加小麦胚芽主食。芹菜鸡蛋炒腐竹，番茄黄豆炖牛肉。脱脂奶。加餐吃每日坚果和1000亿活益生菌酸奶。餐后吃膳食营养素补充剂。

把食材放在量化膳食餐盘里。食物多样搭配，总量不过量。利用夏天的温度升高正是减肥刷脂好时机。记住：再健康的食物吃多了也长肥肉。