食物中的“最爱”或许“伤你”最深。

@湖南医聊 一直以来，都在主张饮食的多样化。为什么？因为我们的饮食习惯容易形成固定的模式，尤其是对于我们自己特别喜欢的食物，往往欲罢不能，几乎想天天吃，顿顿吃。还有我们形成固定的早餐模式，每天一个鸡蛋，每天一杯牛奶。然而很多时候，我们常吃，爱吃的食物会对我们的身体造成危害，为什么？一起来了解一下食物慢性过敏。

说起食物过敏，往往会想起急性过敏。比如对海鲜过敏的，吃了海鲜，浑身痒，甚至发作哮喘，呼吸困难。然而对慢性过敏，往往没有给予足够的重视。

什么是食物慢性过敏？

就是食物引发人体出现的迟发型过敏反应。也就是说当时没有过敏反应，迟一段时间才出现的。并且不是剧烈的症状，而是慢性的不舒服。

是什么回事？

有些食物中的蛋白质因各种原因无法被完全消化，它的代谢物以多肽或者其他分子形式穿透受损的肠道屏障进入血液，这些蛋白质会被机体的免疫系统当做抗原物质，从而引起过敏反应。就是一种慢性的刺激，代谢物被人体免疫系统当做应激源，刺激身体做出慢性的反应。

会出现哪些症状呢?

食物慢性过敏会引起粘膜的炎症反应，所以会导致出现全身各系统的症状。症状多样，可以遍及全身。

消化系统：口臭、口腔溃疡、牙齿肿痛、咽喉异物感、恶心、腹痛、腹泻、便秘、嗳气、胀气、排气多、强烈的臭味。

皮肤系统：黑眼圈(食物不耐受典型症状)，眼皮肿胀、下眼睑水平皱纹、皮肤干燥、瘙痒，湿疹(干或湿性、发痒、增厚、发红的皮肤，通常在脸上、手腕、手肘和膝盖内)面疱、指甲变薄、脆性大、荨麻疹、痤疮。

呼吸系统：喷嚏多、流涕多、睡觉打鼾、鼻子发痒，经常揉鼻、鼻腔分泌物增多、鼻后黏液分泌、慢性鼻窦炎、哮喘、慢性咳嗽、咳痰。

以上系统是常见的症状，还有一些不常见的症状。

相关的疾病有哪些?

疾病有很多，比如关节炎、偏头痛、慢性疲乏综合症、消化系统疾病、鼻窦炎、慢性疼痛、认知和情绪障碍、激燥性结肠炎、肥胖、哮喘、念珠菌增生问题、慢性复发性耳部感染、糖尿病、湿疹、粉刺、荨麻疹、花粉症等。

发病原因有哪些？

1、遗传因素。父母中存在食物过敏或食物不耐受，孩子患食物不耐受的几率大大增加。

2、营养饮食因素。必需氨基酸缺乏、免疫调节的营养素不足、精致加工食品、不良饮食习惯。

3、消化吸收及菌群失调。

1)、胃酸不足。

2)、消化酶不足。

3)、肠道菌群失调。

4)、肠道通透性增大。

该怎么办?

对于慢性食物过敏，首先需要做一个食物不耐受检查，看看对哪种食物产生慢性过敏的情况。然后对慢性过敏的食物进行断食，根据程度不同，采取断食的时间不同。同时建议多样化饮食，一天吃十几种食物，甚至二三十种食物为佳。这样避免一种食物对人体造成不断的刺激。

1. 轻度：建议每4天只吃一次。三个月后恢复正常饮食。
2. 中度：要排除饮食三个月，之后采取4天只吃一次的循环饮食法三个月，恢复正常饮食。
3. 重度：要排除饮食六个月，之后采取4天只吃一次的循环饮食法三个月，再恢复正常饮食。

一天一个鸡蛋，一天一杯牛奶，如果没有产生食物慢性过敏，对人体有益。如果对鸡蛋或者牛奶产生了慢性过敏，则对人体是毒害。

你有哪些不舒服？或者经常吃哪些食物，欢迎大家讨论。

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