「精准营养」这个营养素缺了会引起皮肤粗糙、腹泻和痴呆

​维生素B3（烟酸）缺乏可引起糙皮病（因患者皮肤粗糙而得名），典型症状为3D症状（皮炎、腹泻和痴呆）。

• 皮炎：皮肤对光线敏感，裸露部位对称出现，皮肤颜色绯红发痒、其次皮肤变为红褐色，有明显水肿，伴有疱疹，诱发感染。
• 腹泻：早期多便秘，随后转为腹泻，大便呈水样或糊状，量多而有恶臭。
• 痴呆：早期可有失眠、健忘、焦虑、抑郁等症状。严重时出现幻觉和痴呆。

谁最需要谨慎烟酸的摄取？

先天基因存在突变的人：烟酸参与脂肪酸氧化，若脂质代谢相关基因存在突变，引起脂质代谢效率降低者，则会对烟酸缺乏比较敏感，需要增加对烟酸的摄取。

为什么维生素B3缺乏会引起“糙皮病”？

其实：烟酸(维生素B3)主要是在物质代谢和细胞呼吸所必需的氧化酶系统中起作用。所有的活细胞都需要烟酸(维生素B3)，它能充分增加食物能量的利用，对于维持正常的肠道功能、神经系统功能必不可少。