世界珍禽——泰和乌鸡

泰和乌鸡是泰和县这方水土孕育的神奇瑰宝,距今有2200多年的历史,是中国特有的禽类种质资源。它性情温顺,体态娇小轻盈,丝羽洁白如玉,宛如“白凤”。

世界珍禽——泰和乌鸡

在民间有着迷人的历史典故与传说。相传当年仙人吕洞宾等“八仙”云游至泰和武山,择武山武叠峰北岩开坛炼丹,以济苍生。丹药出炉后,“八仙”悬壶济世,普渡众生,武山一带遂得太平。两位侍女——白凤仙子涅槃,化成一对白凤乌鸡,为百姓祛病驱邪,造福天下。

世界珍禽——泰和乌鸡

世界珍禽——泰和乌鸡

1915年,泰和乌鸡获得“巴拿马太平洋万国博览会”博览会“金奖”,并被评定为“世界观赏鸡”。它以其美轮美奂的观赏性和奇异的药用、营养、保健价值而驰名中外,誉满全球。

2000年前,泰和乌鸡的药用价值就在《神农本草经》这一我国最早的医学专著中得到阐释。到了明朝,李时珍发现乌骨鸡具有独特的滋养肝肾、养血益精、健脾固冲等滋补价值,便将它编入《本草纲目》之中。

世界珍禽——泰和乌鸡

世界珍禽——泰和乌鸡

经现代科学家测定泰和乌鸡属高蛋白、低脂肪、低糖的碱性食品,粗蛋白含量平均达52.72%,粗脂肪只占24.17%,维生素A的含量是鳗鱼的10倍,铁的含量比菠菜高10倍,锌的含量是大豆的3.3倍,同时还含有较高的磷、钙、镁、铜、锰等多种矿物质。

其中营养价值最高的莫过于乌鸡酒,它是以泰和乌鸡为主要原料,配以十几味名贵中药,以现代生物工程技术与传统酿酒工艺相结合精心酿造而成。酒色棕红,清亮透明,药香协调,鸡香突出,入口鲜甜感好。

世界珍禽——泰和乌鸡

民间素有“不饮泰和水,不是泰和鸡”之说。因为泰和乌鸡具有怕冷、怕热、怕风、怕雨、易生病、生长慢等特点难以饲养,一但离开原产地饲养,便容易产生变异、退化的情况。

也只有泰和独特的水源 气候 光照等自然环境,才能饲养出正宗的泰和乌鸡。

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页面更新:2024-04-16

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