泰和人必吃的6种美食

泰和人会吃是出了名的，爱从美食中找到生活的快乐与满足。在泰和小吃数不胜数，大街小巷随处可见，美食街、山谷路、文田夜宵场、都是美食的聚集地。在此推荐一些必吃的泰和美食，保证让你停不下来，吃了还想吃！

1、万和竹篙薯

万合竹篙薯是泰和县特产，全国仅泰和县独销，在泰和已有500多年的种植史，系采用本县野生山药经选育、培植而成。竹篙薯是泰和人过年必备的食品，可以炖汤、素炒，丝丝细滑，非常好吃而且有营养。

2.三杯乌鸡

三杯乌鸡以被誉为“白凤”的泰和县武山乌鸡为原料，烹制时不放汤水，只需配一杯甜米酒，一杯香油，一杯酱油。肉质酥嫩，原汁原味，浓香诱人，味道醇厚。

3、甜酒糟

泰和人都爱喝甜酒糟，也擅长酿造甜酒糟，立冬刚过，就会闻到糯米香和酒香的味道。做成之后酒香四溢，闻着就想喝，且对调理身体、祛除寒气有极好的功效。

4、泰和红瓜子

红瓜子的特点是色泽殷红、壳薄仁厚、肉脆味香，有润肺、消食、提神之功效，是人们酒前饭后、品茗聊天时不可多得的佳品。

5、霉豆腐

豆腐是泰和的传统食品，含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素，营养价值很高，具有开胃、去火、调味的功能是中国南方常见的一种传统特色豆制品。

6、泰和酱菜

泰和酱菜为吉安泰和县地方传统特产。它以当地农家特产为原料，以五香、甘草、生姜、大蒜、香醋、辣酱等为佐料，经过特定工艺加工精细制作而成。其主要产品有什锦菜、多味菜、甜酸萝卜、甜早瓜、甜菖子、酱早瓜、甜大蒜等二十多个品种，各种酱菜产品风味独特，具有香、甜、酸、辣、鲜、脆等特点生津开胃、消保佑化食、增进食欲等补助功能，是人们餐食的佳品。

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