为什么吃得不多，体重还是蹭蹭往上涨？

明明吃得不多呀，为什么体重还是蹭蹭往上涨？

饿得头晕眼花，秤上的数字却总是不让人满意。

其实，减肥期间吃东西，除了要关注“卡路里”之外，我们还要注意“GI值”

GI值是什么？

GI，指的就是血糖生成指数（简称升糖指数），是反映食物引起人体血糖升高程度的一项指标。

GI值对减肥有啥影响？

我们吃东西时血糖值会升高，胰脏会分泌出胰岛素，将身体所需的血糖储存在肝脏或肌肉内，多余的血糖会转换成脂肪被储存起来，胰岛素的多少会影响人体热量的吸收。

GI值高的食物让血糖上升得快，消化快、吸收快，也容易让我们饿得快、吃得更多。

GI值低的食物让血糖上升得慢，需要更久的时间被消化，能够延长饱腹感，减少食量。血糖波动小，也能减少脂肪的转化和储存。

低GI的食物有哪些？

主食类：绿豆、红豆、鹰嘴豆、黑麦、小麦、意面、山药、芋头

水果类：樱桃、李子、柚子、梨、苹果、草莓、桃子、橘子、猕猴桃

减脂期间，低GI食物应该怎么吃呢？

一般情况下，烹煮的时间过长，食物的组织纤维受到的破坏就会越大，升糖水平越高，也就是GI值会越高。

建议大家最好采用清蒸、水煮的方式烹饪，避免长时间的焖煮，或者煮得稀烂。

也不要采用油煎、油炸、腌制等方式。

尤其要注意，油、糖、甜酱等调料要少放，这都是额外的热量。

主食类食物，如果口感上不适应，也可以循序渐进，比如加上点大米，做成杂粮饭等。