盘点菜市场「最脏的菜」5种摊贩自己不买 顾客却最爱买的食材 - 上篇

所谓「民以食为天」，守护家人健康，是最重要的事情！

新冠疫情让大家都意识到健康的重要，开始从生活习惯上不自觉地做些改变，调整。如果从一日三餐的角度来看的话，之前三不五时到餐馆聚餐的情况明显比原来少了很多，大家开始养成在家做饭吃。

自己做饭，免不了要去菜市场买菜，但是你知道吗？市场里有五种最“脏”（“不健康”）的菜，是连摊贩自己都不太会选择，但是却是很多人经常购买的。

肉沫（肉泥）

大家应该都有注意到，超市里的肉沫一般价格都会比肉价便宜。经常买菜的人一定都会知道，肉贩一般都会用一把小刀在肉上修剪，有时会剃掉筋膜，有时会修剪五花和排骨的边角，尤其是靠近猪脖子的地方，边角料特别多，里面可能有些淋巴组织，或是一些有害物质，这样做的目的，是为了让肉的卖相更好，以便卖出更好的价格。

问题在于这些边角料肉贩并不会丢掉，他们会绞成肉沫以低价卖出，有些时候，商贩会把那些不新鲜的肉混在里面，这样凭肉眼是无法发现有什么区别。

但是如果自己先买好了猪肉，再去请商贩绞成肉末可以吗？其实还是不建议这么做的，因为每一次绞肉，绞肉机里都会残留一些肉块，买方不会知道上一次绞的肉是否干净，也不会知道这些肉在机器里放了多久，最好的方法就是买一台小型的绞肉机让自己使用。

豆芽菜（无根的）

无根的豆芽菜卖相看着很好看，市面上也是越来越多地看到无根的豆芽菜了。但是无根的豆芽菜，却暗藏了不少玄机。

1：它们多数是由化肥和激素催发的，会催发豆芽的生长，并且让豆芽长不出根来。只长出可以食用的部分。

2：从豆子长成豆芽所需的时间也会变得特别的短，这样等于变相地增加卖家的利润。甚至会有菜贩违规添加尿素、硝铵以及漂白剂，那这样种出来的黑心豆芽，更加是毒上加毒。

因此，这种违背了自然生产规律的豆芽，我们消费者最好是不要购买

今天先分享两个市场上最“脏”（“不健康”）的菜，明天再接着分享另外三个菜。只有从源头上增加对菜的认识，才能从一开始为家人守护健康。

你们觉得还有哪些看着美味，但实际上不健康的菜，请在评论区留言，大家一起讨论。

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