冠炎纸皮核桃仁

有人说阿克苏的干核桃几乎垄断了中国市场，就理所当然地说阿克苏的核桃最好吃，其实不然。

云南核桃、河北核桃、以及处于秦岭山区秦岭南北的核桃，却有自己的味道。因为是野生生长，外貌丑，卖相差，但是核桃仁里面所含不饱和脂肪酸多，营养价值大。所以，论营养价值和口感，这些地方油性大的野生核桃更好。

之所以在市场上大家都认为阿克苏核桃厉害，是因为上面几个地方的核桃多为零散在市面流通，没有品牌，而且卖相差，很多顾客不懂，买的人就少。

成熟阶段：核桃的成熟期通常在每年的9月上旬至中旬，根据地区气候特点，南方地区的核桃时间成熟较北方地区更早上点，而品种之间的成熟时间会相差在10至25天左右。

核桃挑选方法：挑选核桃的要点总结为“看、摸，闻，听”

看：核桃个头要均匀，缝合线紧密。外壳白，光洁的好。发黑，泛油的多数为坏果。

摸：就是拿一个核桃掂掂重量，轻飘飘的没有分量，多数为空果，坏果。

闻：拿几个核桃放鼻子底下闻一闻。陈果，坏果有明显的哈喇味。如果把核桃敲开闻，哈喇味更明显。

听：把核桃从1尺高左右扔在硬地上听声音。空果会发出象破乒乓球一样的声音。那几个好核桃和空核桃比较以下，声音明显不同。

功效与作用

预防心血管疾病：核桃中含有大量的不饱和脂肪酸和抗氧化剂，可以减少肠道对胆固醇的吸收，对保护心血管预防动脉硬化、冠心病和高血压有益。美国饮食协会建议人们每周最好吃3次核桃，能有效预防中风、老年痴呆等症。

生发乌发：核桃补肾补脑、益气养血、润肤黑发。肾主发，多吃核桃可增强肾气，补益发质。核桃中蛋白质和微量元素含量丰富，坚持食用可以维护头皮和头发健康，对白发、头发枯燥有良好疗效。

补肾：历代医学家都认为核桃油有补肾的作用。核桃中ω-3脂肪酸含量可观，ω-3脂肪酸有提高精子成熟度和精子膜功能的作用。

润肤防衰老：核桃含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E、维生素B以及微量元素，能有效保持肌肤弹性和润泽，防止皮肤粗糙干燥产生皱纹，所以被称为“长寿果”。

健脑：核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用。

治疗胆石症：核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。

消炎杀菌：核桃仁榨油外用，具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用，可用于治疗皮炎、湿疹，有良好的疗效。

降低胆固醇：核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。

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