高血压患者能吃红薯吗？

#头条营养家##423头条知识节##药事健康超能团#红薯又名番薯、甘薯，秋后大量上市，价廉易得，既可充主食，也可作佐餐食品或副食品。中医认为，红薯味甘性平，有健脾胃、补虚损、益气血、强肾阴的作用，对脾胃虚弱伴有泄泻者有食疗功效。红薯对于心血管疾病的患者是有益的，高血压患者可以食用。

红薯是一种健康食品，它几乎含有人体所需的各种营养物质，主要成分除了淀粉和糖外，还含有蛋白质、维生素和矿物质，但红薯的脂肪含量很低，营养学家评价红薯是完美的食物。

红薯中蛋白质含量高于大米、白面，每100 克红薯含有蛋白质2—3克。等重量的红薯产生的热量，仅为大米产 热量的l／3。有一大部分高血压患者体重较高，除了药物规范治疗外，更需要降低体重和运动。作为低脂肪的红薯，高血压患者在控制其他饮食情况下食用，有助于减肥。

高血压患者人群一般为中老年居多。红薯含有人体需要的 钙、磷、钾、镁等矿物质，不仅对中老年人的骨质疏松有益，而且红薯所富含的钾，可以更好地防治高血压。红薯含有维生素A 前体β一胡萝卜索，红皮黄 心红薯含量更高，可防治夜盲症，能有效地对抗细胞氧化，清除使人体加速衰老的 氧自由基。红薯还含有维生素B1、B2，以及米、面中缺少的维生素C。常吃红薯有延 缓衰老的作用。

红薯所含的胶原和黏液多糖类物质，可以维持呼吸道、消化道、 骨关节黏膜组织的润滑，遏制肝脏、肾脏中结缔组织萎缩，可以保持血管的弹性作用。

红薯中所含有的亚油酸，对减少与消除血液中的胆固醇有益，能防止动脉粥 样硬化，有助于降低血压，进一步预防心脏和脑血管疾病的发生。因此食用红薯对高血压者是有益处的。

红薯中含有大量的膳食纤维，主要是以水溶性纤维素为主，这种膳食纤维在肠道吸收水分后膨胀，肠道内容物的体积被增加，进而刺激肠壁神经感受器，促进肠管蠕动，来发挥润肠通 便的作用，不仅能预防肠癌，而且对于高血压患者的便秘起到预防作用。

红薯对于高血压病人食用方式最好采用蒸煮或烤，不宜油炸。食用红薯后，会引 起腹胀不适，还会刺激胃黏膜分泌大量胃酸，使人产生泛酸和“烧心” 的感觉，因此不宜多吃，尤其是胃 酸过多，患有胃炎、胃十二指肠溃 疡的人。所以对于高血压伴有胃病的患者不宜或少食用红薯。