越吃越胖，越胖越吃，你知道原因吗？

这种状态也许你可能并不陌生，人们很容易陷入这样的“恶性循环”：吃得越多，人越胖；而人越是“充气”，越是吃得多。

什么胖这件事总在“滚雪球”——越胖越是控制不住地吃很多很多很多很多？

有许多小伙伴拿节食当作减肥的首要法宝，刚开始非常顺利，瘦的很快，但没过几天就忍不住大吃特吃，接下来继续节食，循环几次之后发现，即使再努力的节食，体重下降的速度依旧越来越慢，这时候哪怕恢复正常饮食，体重也有可能反弹。如此旺盛的食欲是怎么回事？难道没有办法控制吗？暨南减重王存川教授告诉你答案减肥那些你不知道的事：

其实除了意志力之外，还有一种神秘的激素：

一、瘦素

瘦素（Leptin）是脂肪细胞（又称脂肪组织）产生的一种蛋白质。它通过血液循环到达大脑，在大脑中，瘦素荷尔蒙与下丘脑的瘦素受体相连，向身体发出信号，表示有足够的脂肪，不需要更多的食物。换句话说，它是一种抑制饥饿的激素。

可能有人会觉得，瘦素给大脑发送信号不需要吃东西了，不是应该会变瘦吗？但是其实不是的,脂肪含量越高，瘦素就越多。很多胖友体内的瘦素过多，产生瘦素抵抗。这个时候它将不会再向大脑发送已经满足的信号。就会导致身体一直感觉处在饥饿状，引发饥饿感，这也是有很多人越胖越能吃的原因。

二、饥饿激素

饥饿激素就是引发饥饿的激素，由胃分泌出来。当我们的能量供给不足时，胃里没有食物。这样胃就会释放饥饿激素来告诉我们需要吃东西。

胃里的食物越多饥饿激素就越少。饥饿激素在减脂期是一个比较难克服的困难。因为在减脂期需要减少热量的摄入，自然吃的东西就少。长时间抑制就会导致饥饿激素的爆发，这个时候食欲占领了首要位置，就会使我们吃很多食物，导致减脂失败。所以健身的人一般都不会快速减肥，而是慢慢地控制饮食。防止这种事情的发生。

正因为饱腹感和饥饿感的调节如此复杂，当胃容量变化、激素分泌或作用异常时，我们的饮食就可能失控。

有研究发现通过观察肥胖者和体重正常者控制饱腹感的激素变化规律，发现肥胖者进食时饱腹感激素小幅上升后再次跌落，饱腹感激素的峰值和持续时间都比体重正常者要低，这导致了多数肥胖者总是没有饱腹感，总是感觉“吃不饱”

如何合理控制“饱腹感”？

对于肥胖者来说，饱腹感除了受那些不可改变的激素影响外，通过改变膳食结构、细嚼慢咽、缩小胃容量，都可以使其在同样能量摄入下产生更强的饱腹感。

首先，可以改变膳食结构，增加那些能量密度低（同等重量含热量低）的食物摄入，这样就可以用更少的能量把胃“塞满”。其次，要细嚼慢咽，慢慢吃不仅可减轻消化道负担，还 有利于控制进食总量。

最后，要防止经常把胃撑的太大，如果经常吃的过饱，空腹时胃壁就容易松弛，胃壁产生同样的张力（张力越大饱腹感越强）需要的食物就越多，也就越不容易控制食量，所以总能量不变的情况下，少食多餐，每顿七八分饱是最好的。