爱吃红烧猪手的请收藏，教你这个做法，出锅厨师长都抢着吃

大家好，我是皇尚美食的阿尚，今天要跟大家分享的是一道红烧猪手，嘴馋的你快来学着做吧

材料准备：

猪手一只 大料（八角 桂皮 香叶 小茴香 草果 香果） 料酒 生抽 老抽 白糖 鸡粉 十三香

操作步骤：

1. 猪手砍小块，姜切片，起锅烧水，凉水下猪手，放入几块姜片，加少许料酒去腥，煮出血沫后，捞出来过冷水

2. 起锅烧油，加一勺白糖炒糖色，开小火慢炒至枣红色，起泡泡时加入少许清水，然后烧开倒出备用

3. 继续起锅烧油，油烧热后加入姜片爆香，再倒入猪手翻炒，开小火炒出香味后加入料酒，老醋，生抽，老抽，再加入大料炒香，加少许清水，再加入备好的糖色水，接着加入盐，鸡粉，十三香继续翻炒至出香味

4. 准备高压锅，将猪手连同汤底倒入高压锅内煮约十五分钟即可

操作要领：1. 猪手煮出血沫后即捞出过冷水，这样煮出来的猪手肉质有弹性

2. 高压锅煮猪手时间为上汽后煮约十五分钟，这个时间最合适，避免猪手煮得过硬或过烂

好了，这样一道红烧猪手就做好，喜欢的朋友快动手试试吧，我是阿尚，下期继续与你分享更多更好的美食制作，欢迎点赞+关注。