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大家好，我是诺亚科普。

让我们谈谈黄瓜对健康的不可思议的好处。黄瓜有73种不同的酚类化合物。黄瓜还含有十字花科蔬菜中的某些植物营养素。

黄瓜的5大基本好处：

1.黄瓜可能有助于稳定血糖

2.黄瓜可能有助于稳定胆固醇

3.黄瓜具有抗炎特性

4.黄瓜中含有强力的抗氧化剂

5.黄瓜提供了纤维来制造丁酸盐（丁酸盐可以帮助胰岛素抵抗）

提取植物营养素的3种方法：

1.发酵它们（与腌制不同）

2.蒸煮

3.食用脂肪（如用鹰嘴豆泥制成的橄榄油）

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