为什么印度食物大多都是糊糊？

印度在古代是一个倒卖香料的国家。在很久以前对香料就有一种执念和痴迷，而他们当香料的味道发挥到极致的办法就是将食物煮熟，再将香料倒入一起炖煮。而以米饭为主食的他们，配上糊糊更容易让他们吃得下去

印度的天气一年四季都比较热，大部分新鲜的食物都不能长时间的保存，而印度大部分家庭都没有冰箱，新鲜的食材加入大量的香料做成糊糊，可以起到腌制的作用，便于他们放置和储存

印度的文化让他们觉得只有亲手去触碰食物，去嗅闻食材的滋味，揉捏食物且感受其温度，才能让他们咀嚼到最真实的味道，糊糊配米饭用不着餐具，用手抓着吃更方便，也满足了他们对食物的追求

每一种事物的存在都有其自己的理由，世界之大，我们要尊重每一种文化。