每当提起“雪莲”二字，大家的第一反应是什么？

是武侠小说中的稀世药材——天山雪莲；还是会幻想着在纯白无垢的雪山之巅，时不时被飘过的浮云“亲吻”的花朵。

对于雪莲这种事物，人们会下意识得将“稀有”与“名贵”二词与它联系在一起，而与之相关的食材与药品，无一不会吸引人们去驻足观望，去窥探寻究。

而今天，笔者要分享的水果便与“雪莲”有关，它叫做雪莲果。

很多人都会被这个名字吸引住目光，去幻想这个果子是长得晶莹剔透还是状如雪莲，亦或者有着什么神奇的保健作用，然而，当人们看到它的那一刻，都会觉得自己有被它的名字欺骗到。

这种长得像地瓜的水果，怎么会被叫做雪莲果？

雪莲果的相关介绍

其实，雪莲果在国外的地位还是十分高的。它原产自南美洲，生长在安第斯山脉之上，居住在那里的印第安人将其视为传统食品。

国外的人一般称其为"yacon（亚贡）"，翻译成中文，便是“神果”。

这“神果”传入中国后的名字不少，除了最广为人知的“雪莲果”外，还有雪莲薯、地参果等。

或许是商家们为了噱头，又或者是因为“神果”一词用起来过于夸大，总而言之，当它被引进之后，便是以“雪莲果”之名上市的。

要说这雪莲果长得的确是“貌不惊人”，名为水果的它并非如其他水果一般，要么是挂在树上，要么是长在灌木间；甚至也不像西瓜之类的水果一样，长在地表上。

它是一种根茎植物，长在土里，“土里土气”的它外观与红薯十分相似，看起来一点都不像是鲜嫩多汁的水果。

不过，令人惊奇的是，当将雪莲果的外皮去除，里面的部分却是另一番景象，就像是蒙尘的珍珠被拭去了表面藏敛其光华的灰尘，雪莲果的果肉晶莹剔透，吃起来更是汁水丰沛，口感与雪梨有几分相似。

这样看起来，雪莲果似乎也没有外表看起来那么令人失望。

那么在营养价值上，它又有着什么样的作用呢？

雪莲果的营养价值

根据后世重修的《本草纲目》中的相关记载可知，雪莲果有着活血化瘀、抗菌、降血压、养心安神等功效，能够润肺护肝、美容养颜，以及调理脾胃。

雪莲果有着“高档药用水果”之名，功效众多，此外，它还含有二十种氨基酸以及钙、钾、铁、硒等微量元素，对人体的免疫功能也有着增强的作用。

而且，雪莲果算是半个野生植物，它的生长过程中不需要化肥和农药的辅助，算得上是纯天然的绿色美食。

雪莲果卖不动的原因

正是因为这些名头和食用价值，在雪莲果刚刚被引进上市时，它的价格高达20元一斤，而即便是这样的价格还是难以买到，然而如今，很多农民种了雪莲果，却卖不动，这又是因为什么呢？

很多人都将其归结为炒作。

的确，在刚上市时的高价的确有很大一部分是炒作的原因，但是还有部分是因为那个，市场上的雪莲果数量较少，而想买个新鲜的人也较多，再加上炒作带来的热度。

自然而然地，价格很容易就上来了。

而后面的价格骤跌，除了炒作出来的热度减退的原因，还有一个便是因为雪莲果的产量太高了。

长得与红薯十分相像的雪莲果，也像红薯一样，既好养活，产量也是惊人。红薯的价格大家也是十分熟悉了，几毛一斤，还卖不太动。

而有着相似属性的雪莲果又会好到哪里去呢？

出现价格下降和卖不动的现象实属正常，笔者估计，发展到后面，说不定雪莲果的价格会向着红薯看齐，如今两块一斤的价位也不过是商户们最后的倔强罢了。

雪莲果的食用方法

有关雪莲果的食用方法，大致上分为两种。

其一是不加工。

雪莲果虽然长得不像是水果，但是它在食用姿势上还是与水果保持了一致的。

只要洗净去皮，就能够食用它。

其二是加工。

雪莲果不仅可以，还能用于炖汤、炒菜、制作甜饼，或者是打成果汁、制作银耳羹。

不过，雪莲果有食用禁忌。

雪莲果不能与高蛋白类的食物一起食用，否则会引起腹泻；同时，因为雪莲果本身属于凉性食物，因此，它不能与同为凉性的食物同食，“凉上加凉”，不就是“凉凉”么。

肠胃不好的人是不宜食用凉性食物的，因此，雪莲果同样不适合脾胃虚弱的人，而即便是健康的人，对于这类寒性较大的水果，也要适量食用，否则便会搅乱身体的自我调和功能。