明日处暑，3道蒸菜安排上，一锅蒸几盘，好吃又好做，营养不上火

明日处暑，3道蒸菜安排上，一锅蒸几盘，好吃又好做，营养不上火！

处暑是进入秋季后的第二个季节，意味着酷热难熬的天气即将接近尾声，自此之后，天气会逐渐变凉。不过由于受回热天气的影响，燥热的天气还会持续半个月左右，等到进入寒露后，气候才会真正意义上变凉爽。在处暑这段时间内，大家仍然要注意预防“秋燥”，平时多喝水，及时为身体补充水分，少食辛辣，以此来提高身体对气候转换的适用性。

处暑期间，虽然一早一晚会感觉到一丝丝凉意，但白天还会非常炎热，动不动就容易出汗，因此大家都不愿意在厨房久待，此时花少许的时间，为家人做上几道简单美味的蒸菜就是非常不错的选择了，并且蒸菜还可以大程度地保留食材中的营养成分不流失，下面小编就为大家分享3道蒸菜，好吃好做，营养不上火！

一、清蒸排骨

秋季是进补的好时节，所以大家平时可以多吃一些大鱼大肉来为身体“贴秋膘”，其中排骨就是非常不错的选择，而且现在猪肉也便宜了不少，在我们这一斤排骨才20元左右，不像以前最少要40多一斤，大家都舍不得吃。

做法：1、新鲜的排骨砍成小块，用水浸泡半个小时，泡出里面的血水，然后再用清水多冲洗几遍，西至排骨肉质发白无血水即可。

2、排骨挤干水分放入盆中，加入几片生姜，半勺胡椒粉，一点点食盐，一勺淀粉，两勺蚝油，少许料酒，用手抓拌均匀，放在一旁腌制30分钟入味儿。

3、准备一个平盘，在盘中铺上一把绿豆芽垫底，然后把腌好的排骨整齐的码在上面，要尽量铺得平整一些，保证其受热均匀，成熟度一致。

4、蒸锅内加水，水开后放入排骨，盖上锅盖，中火蒸25分钟左右，到时间后关火即可。

5、将排骨从锅内取出，把蒸出来的水和油倒掉不要，在排骨上面淋上一勺蒸鱼豉油，放上一把小葱丝搭配颜色进行点缀，然后锅内烧热油，烧至冒烟后，浇在葱丝上面，激发出香味即可。

二、清蒸芋头

芋头是秋季进补的好食材，养价值极高，其黏液中含有大量的黏液蛋白，食用后能促进肠胃消化，提高人体的免疫力。

做法：1、芋头去皮后洗净，切成大块放入盘子内。

2、小米椒洗净切丁放入碗中，大蒜用刀拍一下，剁成蒜末，碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺食用油，用勺子搅拌均匀，然后淋在芋头上。

3、蒸锅内加水，水开后放入芋头，盖上锅盖，中火蒸20分钟即可。

三、蒜蓉粉丝娃娃菜

这是非常清淡爽口的一道蒸菜，用娃娃菜搭配炸好的蒜蓉一起蒸制，蒸好之后，娃娃菜会有一股非常浓郁的蒜蓉香味，成菜黄白相间不仅看起来非常有食欲，而且吃起来有滋有味儿，是一道非常不错的蒸菜。

做法：1、粉丝提前用冷水泡软备用。大蒜用刀拍一下，剁成蒜末备用，小葱择洗干净，切成末备用。

2、娃娃菜不用去根，直接竖着一切为二，每半再切成四块，如上图整齐地围着盘子摆一圈儿，在中间空余处放上一大把泡软的粉丝。

3、锅内放入半勺食用油，放入一半蒜茸，小火炸香炸至金黄，加入一勺鸡粉，少许生抽、蚝油提鲜，关火后把剩余的一半蒜蓉下锅搅匀即可。

4、用勺子把炸好的蒜蓉浇在娃娃菜和粉丝上面，切记娃娃菜和蒜蓉一定不要加盐，因为蒸好之后还要加蒸鱼豉油，蒸鱼豉油是有一定的咸味的。

5、蒸锅内加水，水开后把娃娃菜放入锅中，盖上锅盖，大火蒸十分钟左右即可。

6、把娃娃菜从锅中取出，把切好的小葱末撒在蒜蓉上面，锅内烧油，烧至冒烟后，淋在葱花和蒜蓉上面激发出香味，即可上桌食用。

以上就是今天的美食分享，希望能对大家有所帮助。喜欢本文的朋友，请多多点赞收藏，您的支持就是小编每天更新美食的动力，下期见！