谁说海鲜就没病菌了？急性胃肠炎可与海鲜里这种病菌有关

我们经常看到一些视频里对于海鲜类食物的烹饪，有的只是简单剥皮去壳就开始食用，特别是一些小视频里很多播主为了提高观看率直接生食。

在某些小国家里有生食海产品的习惯，并且他们取了一个好听的名字叫做“刺身”。

看似这类小国家的饮食习俗回归自然，看似觉得他们胃肠功能不错，但事实真是如此吗？每年这些小国家因吃海鲜导致的胃肠疾病真不在少数。

有的人会说了，这些食材都是来自深海，因为那里压强大所以不会有什么病菌的！看看这些食物多么的新鲜外表多么干净！

但在这些外表之下都潜伏着各种病菌是肉眼无法分辨的，而它们也是造成生食海鲜导致胃肠疾病的罪魁祸首。其中最有代表性的就是“副溶血性弧菌”。

这次就来介绍一下这种病菌的相关问题，看完后是不是觉得很后怕？

首先，这种病菌具有嗜盐性，就是说这种细菌就喜欢咸咸的地方，所以说海鲜、特别是深海类食物没有病菌的说法不靠谱。

这种细菌常见于海蟹、鱼类、虾类体内，所以对于这类食物的烹饪加工要注意，这些都是我们日常生活中常吃的海鲜。

并且除了耐盐以外它的外界生存较长，所以就算离开海水也能活半个月至一个月，所以对于这类食物加工用具要进行彻底的消毒，比如家庭中的菜板、刀具等。

虽然看似它的野外生存力超强，但它却不耐高温，所以吃这类食物的时候最好不要生吃，只要煮熟了很安全。

为此，这里在着重提醒一下尽量不要生食海鲜，特别是夏季高发季节病菌繁殖快。

下面再来看看副溶血性弧菌能导致什么样的症状出现。

一、有潜伏期，在食用了含此病菌的海鲜后会经过一段时间的潜伏，在这段时间里病菌会在人体内进行繁殖，当达到一定的量级就会爆发。

每个人的身体情况都不相同，一般情况下会在食用后的1-2小时左右开始出现症状。

二、病情急，当出现症状时都是较急的，这时患者会出现腹痛、腹泻、呕吐等消化道症状，并且这种症状较为严重，在这段时间里患者很容易导致脱水出现电解质紊乱的情况。

三、在上述症状没有改善时，那么患者很容易出现意识不清、休克等症状，为此一定要及时送医治疗。

为此，对于食用海鲜提几条建议！

1、食物必须煮熟再食用，不要觉得生食更鲜美，要知道如果感染了这种病菌就会让自己体会健康比鲜美更重要。

2、建议食用的时候沾醋和生姜调和的蘸料，因为这种病菌不耐酸，并且海鲜大多都是凉性食物，所以醋能杀菌、生姜能暖胃一举两得。

3、对于没有吃完的海鲜请一定加热后再食用或者不要食用。

4、处理海鲜的工具必须清洗消毒干净预防交叉感染。

最后，在发生胃肠相关症状时一定要及时就医，切勿盲目过度自信随便吃一些PPA等药物耽误治疗。