减肥佳品——豆腐渣炒肉丝

小时候家里做豆腐，黄豆经过加水石磨碾压，豆浆便从石磨里流出来，剩余的豆腐渣在家里也是可以做出美味食材。

豆腐渣含有丰富的膳食纤维和钙质，能量少，膳食纤维可以增加饱腹感，减少碳水化合物吸收，利于排便。口感虽然粗糙，但是经过加工炒制，味道还是不错，下面介绍一款豆腐渣炒肉丝。

食材：新鲜干净的豆腐渣300克，芹菜100克，瘦猪肉50克，葱花、香菜、姜丝、花生油适量，

做法：炒锅洗净，文火烘干锅底，放入10克花生油，姜丝、花椒适量，瘦猪肉切丝备用，油温温热，放入肉丝炒熟，接着豆腐渣放入锅内翻炒，待十分钟后放入芹菜末，芹菜熟便可以停火，葱花、香菜等用余温即可，其他调理根据个人口感添加（膳食遵守：低脂、低糖、低盐原则）。