端午节吃粽子已经是华夏儿女的习惯,一般一颗粽子热量约400到600大卡,现代人讲求健康饮食,只要稍微调整一下里头的馅料食材,不仅能将热量减量100到200大卡,也能健康吃粽又兼顾其他均衡营养。
全谷米取代糯米 好消化
我们习惯用糯米包粽子,但糯米不好消化,建议改用全谷米代替部分糯米,比较好消化外,再放一些竹笋、杏鲍菇等蔬菜增加纤维含量,更可用瘦肉代替五花肉,减少油脂摄取。
馅料这样搭配 热量少200卡
如全谷米、猪肉、豆干丁、竹笋丁、杏鲍菇丁等食材制作粽,一颗粽的热量才300大卡左右,不仅热量比传统粽少100-200大卡,如果再搭配青菜、笋子肉片汤、及一片西瓜,补足青菜、水果的缺乏,这一餐就能吃的营养均衡,另外不要餐餐只吃粽子,以免消化不良。
粽子如果要包蛋黄,可以只包半颗,以减少胆固醇含量,尤其是要注意血脂肪过高患者;一颗粽子相当于一碗饭,所以糖尿病患者一餐至多只能吃一个,以免血糖飙高。
少用酱 心血管无负担
吃粽子时有些人习惯要蘸酱料,如番茄酱、甜辣酱等,这些调味酱料含钠量高,对有高血压及心血管疾病患者不利,因为多数粽子的馅料已经调味过,如果再搭配酱料,反而会增加身体负担,也无法在端午健康吃粽。
页面更新:2024-06-18
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