每天吃鸡蛋护眼！预防白内障 应该吃这些食物

不论看远或看近，你都有看不清楚的困扰吗？有时候别以为这只是暂时的眼睛疲劳，若休息后情况未好转，小心可能发生白内障！白内障已有年轻化趋势，平时保护眼睛，避免白内障发生。

不少人都以为白内障是老人的专利，其实这几年有越来越多坐在办公室的年轻人群，接近30岁就因用眼过度引发白内障。年轻人患白内障，可能原因就是长时间使用电子产品，上班时间必须一直盯着电脑工作，下班后又一直无法离开手机视线，而眼睛的水晶体会吸收大量电磁波而变得混浊，造成视觉模糊看东西不清楚，这就是白内障。

护眼这样吃：蛋黄、深色蔬菜、黄色水果

想要眼睛健康避免白内障发生，就不要长时间暴露在电子产品的强光中，另外，平时通过饮食摄取对眼睛好的营养素，也是预防方法。每天吃鸡蛋，主要是来自蛋黄中的叶黄素、玉米黄素以及锌，这些成分就像是对眼睛做防晒保养，抵挡强光进入水晶体。

另外，多摄取深色蔬菜，因为深绿色蔬菜中有叶绿素也就有叶黄素，菠菜、地瓜叶和南瓜，尤其肉色是黄色的南瓜，有满满的叶黄素。水果的话，选择吃黄色的水果，例如黄肉西瓜、柳丁、奇异果、香蕉等，还有苹果、葡萄也会吃。

葡萄富含白藜芦醇 抑制眼睛退化

葡萄中的白藜芦醇成分，能避免眼睛的退化，建议葡萄洗干净，连皮一起吃或打成果汁，因为白藜芦醇是在紫色葡萄的皮里面，而一些莓果类例如桑椹，也含有白藜芦醇。

除了一般蔬果饮食，中医里也有明目四君子，分别是：枸杞、菊花、决明子、黄芪。枸杞本身就含有叶黄素，可以把枸杞入菜，跟含有虾红素的虾子一起煮，护眼饮食更到位，帮眼睛点亮一盏明灯。

叶黄素＋虾红素！护眼好料理

材料：白虾10只、葱段半碗、红葱头3个、枸杞1汤匙（泡水）、酒酿半碗、豆瓣酱1汤匙、米酒1汤匙、牛番茄半个切丁、玉米笋6根切半、香菜1小把

作法：

1.虾子洗净沥干水分，剪去长须，在虾背剪一刀去肠泥，并可让虾入味。

2.将枸杞、米酒一起放进小碗中，加半碗水泡匀备用。

3.起锅热油，先放虾子并煎到变红色，再加入红葱头末爆香，依序加辣豆瓣酱、酒酿炒出香气，再将番茄丁及玉米笋放入锅煮开。

4.放入葱段，淋上枸杞米酒水，烧至收汁后盛起放上香菜即可。