酒礼知多少（2）

PART2宾主之礼

敬 酒仪式

在“酒过三巡”之后，就是单独敬酒环节。在中国，单独敬酒有很多方式，最常见的碰杯礼，在中国有些地方，甚至一定要双方酒杯相碰发出声音，酒飞出杯子为最佳。但是这一习俗随着文明发展，渐渐被舍弃，双方变成轻轻碰杯，而且客人的酒杯一定低于主人的酒杯。但是随着酒桌越来越大，很多时候无法碰杯，于是发明了轻磕桌面的礼仪。但是在磕桌之后，举杯的方式不能一只手，一般是两只手举杯，形似抱拳，是中国“抱拳礼”的延伸，而且一定要主人先饮，客人后饮。有些地方，客人饮酒后要将酒杯倒扣与主人面前，以示行跪谢大礼，出现这种礼仪场合比较罕见，不能轻易滥用。在少数民族，如壮族、苗族、彝族等地区，还有交杯礼、交臂礼、转转酒等当地礼节，一般客随主便，这个时候客人一定要按照民族兄弟们的要求饮酒。

长幼有序

中国自古敬孝道，体现在酒桌上，那就是长者的位置一定是在幼者的上首。以至于有些时候，虽然是主人，却把主位让给客人长者，以示主人对客人的尊敬，这种习俗能充分体现客人在主人中心目的地位。在这种酒席宴上，长者客人的身份相当尊贵，即使同为客人，也不能提出自己与长者是同样的人，应该享受相同的礼节，相反的，是普通客人要把长者客人当作主人，在酒席中应把长者客人当作主人一样礼遇。比如，同为饮酒，长者客人不须全部饮闭，但是客人一定要清空酒杯。再比如长者客人对主人的陪客下的命令，在餐桌上就相当于主人下的命令。这是中国孝道“长幼有序”的具体体现，也是中国孝道文化在餐桌上的体现，世界上其他国家很少有这种特色。

如有侵权请联系删除