王暴魁：3种素菜竟是藏油大户，伤肝、伤肾、伤血管，千万少吃

我们的常识里，水果和素菜一直都是健康的代名词，但是事实却是，有一些水果蔬菜披着“健康”的外衣，却含有大量的热量，一不小心就会吃掉非常多的热量。这些东西平时吃几口没有大问题，但是一旦经常这样吃就不仅仅会长胖，还会被高血脂等疾病缠上。

三种素食是“藏油巨头”每一口都在喝油！
1、番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道极具群众基础的家常菜，说是“国民菜”也不夸张，很多小白可以学会的一道菜就是它。没有复杂的菜，没有什么难度烹饪手段，还是能捕捉到许多食客的心。
为啥？香啊！然而，还是要顶着一个锅盖说一句：番茄炒蛋哪哪都好，就是费油呐！炒西红柿炒鸡蛋的朋友都知道，炒这个菜要放两次油，炒鸡蛋一次，炒西红柿一次。而且，要鸡蛋足够蓬松，番茄汁多，放油时还不能“吝啬”。不要看西红柿炒鸡蛋是素食，其实有相当数量的含油量。
2、油焖茄子
作为国民度不亚于一个番茄炒蛋的家常菜，油焖茄子在含油量上也是非常惊人的。这主要是因为多孔结构的茄子松散，就像一个大的海绵，在烹调的过程中，会非常贪婪的吸收油。回去留意一下，如果你们家最近做茄子的菜比较多，那家里油的用量要肯定比以往多。而且，为了口感，红烧茄子还添加了大量的酱油和糖。这样，红烧茄子就成了“三高菜” : 高油、高盐、高糖。
3、腐竹
与排名前两位的选手不同，腐竹脂肪来自它本身。每100克腐竹的脂肪细胞含量为21.7克，这在我们一般的食物中算是比较高的。此外，为了延长腐竹的保质期，增加它的味道，通常是采用炒腐竹的方式，这样会增加腐竹的脂肪含量。更糟糕的是，油炸所使用的油脂主要含有具有较多问题不利于健康的饱和脂肪酸。
看到这个，吃货估计要担心: 这么好吃的菜，总不能不让人吃吧！不要惊慌学会四招，不怕胖！
1、出门要少吃，少外卖
为了提高口感，外边的餐馆油用量问题往往会比较大。如果你自己做饭，可以控制油的数量。
2、少用油炸和其他烹饪方法
煎，炸，炒等烹调，口感好，但油耗是蹭蹭起来。建议我们大家可以少用，多用蒸、煮、炖、拌等做法，可能没那么香，但吃得更健康。
3、食材先预处理
有些菜肴，如茄子更容易吸油的，你可以把它蒸，炒等。当避免吸入过多的油脂。
4、用清水涮涮再吃
你要实在嫌菜油，可以把菜在清水里涮涮再吃，虽然我们简单直接粗暴，却很有效管用！
其实怕患上疾病，想要健康都是人之常情。我们在饮食上面养好生其实是为了身体能更健康，寿命能更长。