张文宏让孩子们早上只喝牛奶、只吃鸡蛋，你做到了吗？

张文宏主任是在新冠疫情期间被全国人民所熟知的！

自从疫情爆发以来，这位来自上海的“硬核医生”火得一塌糊涂。

很多人认识张文宏，源于一个视频在网上被疯传，他接受记者采访时说：“党员的口号你平时喊喊可以，但这个时候，我不管你有什么想法，对不起，现在你马上给我上去，不管你同意或不同意，都得上去。没有讨价还价，必须得上去。”

这一番话之后，大家纷纷为张文宏叫好，“网红医生”的名声不胫而走。

同时，他还说了一句振奋人心的话——“不能欺负听话的人”。

这个社会最可贵的，就是讲真话、做实事的人。

作为半个同行，老韩愿意为这位敢说真话、身先士卒的专家点赞！[赞][赞][赞]

后来，张文宏主任又刷屏了！

张文宏主任在出席一个防控新冠肺炎疫情讲座时表示：“你家里的孩子不管长得胖，长得瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间他的饮食结构，你要超级重视。”“绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。”

一句“早上不许吃粥”，让多少国人千百年来的饮食习惯受到了前所未有的颠覆和冲击！

一句“每天早上准备充足的牛奶”，被某些人扣上了崇洋媚外的大帽子！老韩从来没觉得喝奶就是崇洋媚外，喝粥就是爱党爱国，某些人扣的这顶帽子莫名其妙，毫无道理！如果这就算崇洋媚外了，那国外那些爱吃中国菜、爱喝中国茶的外国人又算什么呢？老韩一直觉得，崇洋媚外固然是一种不自信，但总是上纲上线、批评别人“崇洋媚外”的人，似乎有着更加强烈的不自信！真正的文化自信，应该是宠辱不惊、淡定平和的，也应该是更加包容的！正所谓“海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚”！

不过，老韩倒是想在这个“早晨只能喝奶和吃鸡蛋”问题上说几句。

先来讨论一下关于喝粥的问题，可能张文宏主任对粥有种误解，或者说他指的是单纯的白粥。这样的粥可以提供一些碳水化合物和部分维生素、微量元素，单纯从营养价值上来讲真的不高。但是，中国的烹饪技术，岂能是一碗白粥所能概括的？[捂脸]

我们可以这样……

也可以这样……

还可以这样……

粥的样子千变万化，粥的内容包罗万象！

很多人喜欢走极端！

听说吃水果可以补充维生素，就每天用水果代替主食，结果吃得脾胃虚寒、血糖飙升；

听说喝茶可以降低血压，就用茶水代替白水，每天喝它几大壶，结果喝得睡眠全无，血压反而变得更高；

听说吃绿豆、泥鳅、长茄子可以养生，就能吃得这些东西价格一路上涨；

听说双黄连可以杀灭新冠病毒，市场上的双黄连瞬间就能卖到脱销，甚至兽医用的双黄连都一盒难求！

…………………………

在喝粥这个问题上，张文宏主任就走了个极端，他从补充蛋白质的角度不让大家喝粥，本无可厚非，然而话说得有点绝对了。但是，诸位看官不要走极端，我们无法改变粥的形式，但是可以给粥增添无限的内容！

下面说说牛奶的问题！

牛奶是个好东西，这好像是大家“公认”的事情！但事实真是如此吗？

牛奶，在中国古代是作为药品的，只有在生病的时候才会用！我们来看看古代的医家是怎么认识牛奶……

《本草经集注》：“微寒。主补虚羸，止渴，下气。”

《本草分经》：“甘微寒，润肠胃，补虚劳，解热毒，……宜于血热枯燥之人。”

《食疗本草》：“患热风人宜服之，患冷气人不宜服之。”

牛奶，从本质上讲是寒凉的，大量或者长期食用都会伤脾碍胃，所以有的人喝了牛奶以后，会出现腹胀、恶心、腹泻等症状。而孩子为什么可以喝奶呢？因为小儿是纯阳之体，阳气旺盛，可以抵抗牛奶的阴寒之性。

随着孩子的长大，体质逐渐转向平和，对牛奶的抵抗也就逐渐的减弱了。

老韩经常跟患者开玩笑：连牛都不用一辈子喝牛奶，更何况人呢？在自然界中，没有哪种动物是长大了还需要喝奶的，恐怕只有人除外！

我们知道，古代的中国是农耕社会，西方却以游牧和狩猎为主。汉族人的体质与西方人是不同的，我们习惯了吃粮食，而西方人却更适合食用奶和肉。

牛奶中含有大量的营养物质，这不可否认！但是这一切营养物质要发挥作用，要有一个前提，那就你——你得把它吸收和消化掉！

大量的服用牛奶，会大大地加重脾胃的负担，尤其是对于脏腑娇嫩的孩子们来说，更是如此！脾胃负担的加重，会影响各种饮食精微物质的吸收。吃进去的东西，原封不动地又排出来，那我们辛辛苦苦地硬吃下去，又有什么意义呢？

所以，对于一部分本就脾胃虚弱的孩子来说，服用牛奶，不仅起不到补充营养、增强抵抗力的作用，而且还容易加重病情，导致变证的发生！

补充蛋白质有很多种途径，我们可以根据孩子的具体情况，选择合适的方法！张文宏主任的本意是好的！但我们——

不要走极端！不要人云亦云！不要机械照搬！

引用明代医家陈实功《外科正宗》里的一段话，来说明饮食和脾胃的关系：脾胃者，脾为仓廪之官，胃为水谷之海。胃主司纳，脾主消导，一表一里，一纳一消，营运不息，生化无穷。……盖脾胃盛者，则多食而易饥，其人多肥；脾胃弱者，则少食而难化，其人多瘦，气血亦衰。……善养生者，节饮食，调寒暑，戒喜怒，省劳役，此则不损其脾胃也。如不然，则精神气血由此而日亏，脏腑脉络由此而日损，肌肉形体由此而日削，所谓调理一失，百病生焉。故知脾胃不可不端详矣。

没有一个冬天不会过去，没有一个春天不会到来。

生活在这个时代，我们最幸运的一件事，就是有像张伯礼、钟南山、李兰娟、张文宏这样不顾安危、为民请命的仁者医师。

他们就是这个国家的超级英雄，也是当今社会的国之利器。

有了他们的保驾护航，是我们整个民族的福祉。

老韩今天看到，张文宏主任的一段话，竟然在社会上引起了如此大的争议，而有些争议本身，非是出于学术之心！老韩不想介入无脑的纠纷，只想从学术角度对张文宏主任的话做一些诠释和说明！

拉拉杂杂地写了这些话，想到哪儿写到哪，可能缺乏条理，但希望能对大家有所帮助！