厨房小妙招之炸东西剩下的黑油怎么处理？

很多人喜欢吃油炸食品，但是又担心油经过反复的炸过以后，很容易变色，变色的油很多人直接把它到了，其实只需一步，那么怎么做才能让那些变色的油还能用呢？

像这种反复炸过的油就是这样的，甚至还有颜色更深的

准备一些这种青菜叶子，多备点，需要分成两份，油烧热，烧到手放到离锅十几厘米高的地方，感觉手有些热的时候，将一部分菜叶子丢进去炸，炸到菜叶子焦黄捞出，继续烧油，等温度上来以后再把剩下的菜叶子丢进去炸到焦黄捞出，关火冷却

还有一种方法就是准备一些面粉加入水搅拌成糊糊，

之前的步骤跟之前一样，烧热，倒入面糊，等到面糊全部浮起来变色以后，捞出，关火冷却

这样子一锅焦黄色的油又变清澈了，这样子我们又可以用来炸东西啦