茶油,菜籽油,猪油,调和油各有各的好处,各有各的用处,用错了,整个菜都不好吃了,用对了就是一碗在普通的菜都会好吃很多,今天就来说说这几种油的区别
茶籽油就是茶树结果榨出来的油,这种油没有菜油的那股冲劲,没有猪油那么腻,但比调和油香,自然的香,做任何荤菜都可以放一些,马上提升一个档次不用担心像猪油吃多了发胖
菜籽油,味道很大,一般人吃不习惯,尤其放锅中加热时,气味更大,一般不会用来做蒸,炸之类的菜,但是像炖菜,炖鸡,炖鸭,炖羊肉,这些带汤的炖菜用的比较多,因为用菜油炖出来的汤颜色更黄更好看,也同样不必担心长胖的问题
猪油做菜基本都会很好吃,尤其炒青菜,就算是拌饭,拌面也好吃,但是猪油脂肪太多,吃多了容易发胖,而且到了冬天,用猪油炒菜,没吃完的菜会结成白白一层壳,而且附着在碗边不好洗
调和油是由几种油混合压榨出来的,主要是大豆,花生等粗粮混合而成,但要注意的是,大豆油跟调和油,大豆油是纯粹的大豆制成,营养价值很低,不建议吃,
调和油虽然没有茶油香,没有菜籽油的颜色,也没有猪油的饱腹感,但它的营养价值确是一样不少,拿它做任何菜都可以
只是最好什么油都试着吃一下,不仅可以尝到各种油所做的菜的味道,而且每种油所含营养成分也可以同时补充
页面更新:2024-03-06
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