萝卜原来有这么多讲究？

俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。吃萝卜有什么讲究吗,到底该怎么吃呢? 中医认为,萝卜味辛,性微寒,有消食和中、清热利尿、生津解渴的功效。

吃萝卜四季有讲究

春天,气候较为潮湿,尽量吃红萝卜,有助于化解热毒,并可预防春季流感。无论煲汤还是炒都合适。

夏天,由于天气炎热,可以适当吃些腌制的酸萝卜,以开胃健脾。萝卜生吃不仅较寒凉,而且容易惹湿,因此一定要控制好量。

秋天，燥凉,冬寒冷,吃生萝卜会寒上加寒,因此秋冬吃萝卜建议吃熟萝卜。

冬天，寒冷又干燥,人们喜欢吃各种补品或火锅以御寒取暖,高热量的肉类、海鲜摄入量比夏天多,积聚在胃肠十分容易燥热,更容易发生胃肠型感冒。这时,吃些萝卜有助于消食化积、清解里热。

白萝卜去火化痰

白萝卜性凉,味甘、辛,归肺、胃经,对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。将白萝卜和冰糖搭配,有除痰润肺、和中止咳的作用;如咽喉发干、疼痛,可把白萝卜与青果煎煮后当茶饮,能很好地缓解肺胃热盛引起的咽喉肿痛。

需要提醒的是,白萝卜性凉,脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡、大便偏稀者不宜大量食用。

红萝卜清热解毒

红萝卜又名大红萝卜，胭脂萝卜。红萝性微温,归肺、胃经,具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。

青萝卜。青萝卜有下火利尿的功效,预防冬天喉咙上火或胃肠湿热,食用青萝卜比较适合。

注意,萝卜不宜和「补药」同食,因其有下气、消滞作用,行气太过容易破气,会在一定程度上影响人参、黄芪等补气类药物的吸收。

萝卜食疗方

1山楂布渣叶青天葵煲青萝卜

原料:山楂10克,布渣叶10克,青天葵6克,青萝卜1个,蜜枣1个,盐适量。

制法:青萝卜去皮,切成小块,上述材料洗净。锅中加水1500毫升,大火加热,水沸后放入上述材料,煮开后改为文火熬煮1小时,然后放入盐调味即可食用。

功效:消食去积,化痰下气。三种材料相搭配,对防治冬天食滞感冒以及时令流感很有帮助。

2白萝卜黄豆煮白贝

原料:白萝卜500克,黄豆50克,白贝100克,盐适量。

制法:将上述原料洗净,锅内加水1500毫升,将黄豆先煮30分钟,再放入白萝卜同煮20分钟,下盐调味,最后放入白贝煮沸10分钟后即可食用。

功效:清热利尿。黄豆、白萝卜有很好的清热利尿功效,并能解酒,白贝滋阴,三种食材搭配,有助于缓解咽喉上火、口腔溃疡、口干等症状,有一定的护肝解酒功效。

3白萝卜炖牛腩汤

原料：牛腩500g，白萝卜一根，十几粒花椒，八角2个，香叶4片，大葱段2段，料酒2勺，黑胡椒粉，白胡椒粉适量，姜10片，葱花，香菜沫适量

制作：白萝卜去皮洗净切大块备用；

2.牛腩洗净切块后泡半个小时去血水，锅里加冷水放入五片姜片下牛腩块，放葱段，花椒，八角，一勺料酒，开始煮，拂去浮沫，冲洗干净；

3.牛腩和白萝卜放入高压锅，加入适量清水，放入十几粒花椒，八角，香叶，黑白胡椒粉，剩余的姜片，一节大葱段，适量盐，盖上锅盖大火，沸腾后转中火15分钟，转小火继续炖煮10分钟关火；

4.盖子能打开了，撒入葱花和香菜沫（不喜欢吃香菜的可以不放），即可盛出食用；

功效：白萝卜牛腩汤不仅味道鲜美，还具有很多的食疗功效呢！开胃健脾、增加食欲，帮助消化，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；牛腩含有高质量的蛋白质，且脂肪含量很低，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛腩对于补中益气，滋养脾胃，强健筋骨也有很好的功效。