被称为“厨房里的药物”的它一定有你不知道的功效

被称为“厨房里的药物”的它一定有你不知道的功效

由于它的根、茎、叶、籽都可以当作药物，故有“厨房里的药物”之称，它就是芹菜。芹菜大家都吃过，是受到很多人喜欢的蔬菜之一，养生保健作用比较强，里面的粗纤维含量丰富，便秘患者吃一些可以让肠道蠕动速度变快，让大便排出更加顺畅，吃芹菜可以给身体带来的好处还有很多，也可以用各种不同的方法食用。芹菜是微苦凉性蔬菜，因为粗纤维含量丰富，促进排便效果很好，还能达到清热利湿作用，它的功效作用还远远不只这些，下面这些也是经常吃芹菜的好处。

芹菜含芹菜素、芹菜苷、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素P,及钙、磷、铁、钾等矿物质。叶中还含有维生素E，而茎中不含此物，由此可知芹菜叶比芹菜茎营养价值更高。

芹菜具有帮助睡眠的功效。从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。现在很多人有失眠睡不着觉的情况，吃芹菜就能让睡眠质量提高，因为它里面的生物碱含量丰富，吃芹菜能够让睡眠状态更好，醒来以后身体会更加轻松，精神状态会更好。

另外，芹菜还可以降血压。芹菜的降压作用来源于其中含有的芹菜素，具有短时间的降压作用，研究表明其降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。

芹菜还是一个防癌抗癌的食物。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间；减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

而且芹菜也是一个可以减肥的食物。它里面的膳食纤维含量丰富，可以让肠道蠕动速度变快，里面的一些化学物质能够促进脂肪分解，身体不会吸收过多胆固醇以及脂肪，可以让身材越来越好。

当然了，芹菜也并非人人都可以吃，日常吃芹菜的时候也要注意一些相关的事项，下面是其中常见的几个禁忌：

首先就是低血压、脾胃虚弱的人群不宜吃前面我们提到，芹菜具有降压作用，所以，低血压人群不宜，同时，芹菜性凉质滑，对于脾胃不好，如胃痛腹泻的人不宜多食

另外过敏体质者也不适宜吃芹菜。芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高。经常或大量接触者，手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。至于癞疥患者，最好勿食。

芹菜的功效作用就介绍到这里，虽然它可以达到很好的作用，但并不是所有的人都适合，脾胃本身就很虚弱，有低血压问题的人不适合吃，会让拉肚子以及胃部疼痛症状出现，另外芹菜不要和螃蟹、牡蛎、鸡肉、菊花、甲鱼等搭配在一起吃，也会让不舒服的症状出现，对身体健康造成不利的影响。通过以上的介绍，大家对芹菜的相关知识是否有了更多的了解呢?