死螃蟹不能吃？金秋九月，一起来健康吃蟹

金秋九月，正是吃螃蟹的好时节。可每到这个时候总有谣言说，螃蟹不能和西红柿吃，不能和香蕉吃，孕妇也不能吃。事实真的是这样吗？

1、螃蟹打针？

螃蟹注水很快就会死亡，注射其他黄色液体也是一样道理。打针的螃蟹不仅会留下明显的针眼，而且活不过一个小时。

2、死螃蟹不能吃？
螃蟹死后腐烂速度较快，如果没法及时冷藏，营养、滋味、气味都会变差，甚至产生一些有毒的生物胺。螃蟹死后，如果没法立刻冷冻，放在室温下几个小时，就不能吃了。为了安全，不确定死亡时的螃蟹最好别吃。

3、蟹黄是螃蟹的卵巢？

蟹黄确实是由雌蟹的性腺（绝大部分是卵巢）和肝胰腺组成。不过，雄性也会有一些蟹黄，就是肝胰腺。

1. 螃蟹的牙齿长在胃里？

螃蟹嘴里没牙，进食时首先靠大颚闭合的力量简单咬断后吞下去，等进入贲门胃里后再进行二次加工。胃里酷似人脸的东西叫“背齿”，位于两边的这是“侧齿”，食物进到这个区域后，会被这些带锯齿的小牙进一步磨碎。

5、孕妇不能吃螃蟹？
毒理学最常讲的一句话是：剂量决定毒性。中国居民膳食指南推荐水产品每天吃40-75克，1只阳澄湖大闸蟹的可食部（大约84克）就超过了推荐量；物无美恶，过则为灾，所以是否怀孕都建议按照推荐量范围吃。

6、螃蟹香蕉不能同吃？

螃蟹与酸奶、香蕉一起吃，不消化倒是有可能，但是要说中毒，那是假的。至今为止都没有发现过真正因为“食物相克”导致食物中毒的案例和报道。

螃蟹尽管很鲜美，但是要会挑才行，不然死的或者不够肥美的，味道很难保证的。那么如何挑选螃蟹呢？挑选好的螃蟹又该怎么做才能好吃呢？小编推荐几种挑选螃蟹的妙招和螃蟹的做法，一起来了解下吧！

1、新鲜螃蟹较重，在同样大小情况下，较重的说明肉更多、蟹黄更满。挑选螃蟹时找一只大小合适比较重的螃蟹为标准，然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。

2、挑选螃蟹以鲜活为上品。螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏，因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活。也可以将其翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，来判断它是否足够健康鲜活。

3、挑选时，蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑；二是蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起，蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨感，说明蟹黄很满。

4、看雌雄。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期成熟，滋味营养最好。公蟹的肚脐是三角，母蟹的肚脐是圆的，使劲按下肚脐，捏不动的说明蟹子里面比较肥，有肉，一下子就捏动的或是捏着比较软的，说明蟹子肉少壳子空，肥美的蟹子的脐甚至微微翘起来，表示它已经成熟了。

5、将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，透过阳光，蟹盖边缘不透光的则说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。