谣言:

饭后喝一瓶酸奶有助于消化。

真相：

酸奶本身是一种饱腹感很强的食物，吃饱后再喝酸奶会增加饱腹感，并不利于消化。而且，酸奶本身也含有一定热量，饭后再喝酸奶会额外摄入热量，长期如此可能导致发胖。

专业解读：

酸奶中的益生菌虽然可以维持肠道消化系统的健康，但是酸奶中所含的菌落大多不耐酸，这些菌落在经过胃进入肠道时，胃部的强酸环境会使其大部分失去活性。人在通常状况下，胃液的 pH 值在 1~3 之间；空腹时，胃液呈现酸性，pH值在 2 以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部 pH 值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，pH 值会上升到 3~5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。因此，饭后喝酸奶 并不能够直接起到促进消化的作用。

此外，消化是指人体摄入的糖类、蛋白质、脂肪等大分子物质，在消化酶的作用下转变成能溶于水的小分子物质的过程，也就是说，消化需要规律的肠胃运动和消化酶。一般来说，膳食纤维和维生素 B1 可以有效促进肠胃蠕动，进而促进食物消化。但是，酸奶本身不含膳食纤维，维生素 B1 的含量也不丰富；饮用酸奶不能纠正不规律或者频率较低的肠胃运动；酸奶中也不含消化酶，不能通过增加消化酶的方式来助消化。

因此，在餐后两小时饮用适量酸奶为宜。