开工啦！过完7天国庆长假，今天正常上班啦~

今天，也迎来二十四节气之寒露。这几天入夜后，亲们应该真切地感受到，一丝丝凉意了！随着新一轮冷空气驾到，本周的最高温齐齐降至2字头！

天凉心也凉，人生这么苦，身为朋友能做的也就是给你煮碗热汤了。

蛤蜊菌菇汤

食材：

蛤蜊500g 茶树菇、蟹味菇共200g

食用油30ml 高汤500ml 盐适量

步骤：

①将蛤蜊用淡盐水浸泡两小时，除去泥沙洗净，备用

②将各类菌菇洗净，切小段，备用

③取一锅，倒入食用油烧热后，放入菌菇炒至出水，倒入高汤

④大火煮三分钟左右，放入蛤蜊，开大火煮至蛤蜊张口，撒盐调味即可

排骨莲藕汤

食材：

排骨700g 莲藕2节 生姜1块 白酒1茶匙 葱1棵

盐适量 胡椒粉适量

步骤：

①排骨洗净、生姜切片、葱切段备用

②取一锅，加水，放入姜片和排骨、白酒，大火煮开后继续煮3分钟，捞出排骨过凉水，沥干

③将排骨和姜片、葱段放入砂锅中，加入足够量的凉水（水量要没过排骨，略高1cm左右）

④先用大火煮开后，再转小火炖1小时左右

⑤莲藕切滚刀块，撒少许盐，腌制10分钟左右

⑥将莲藕放入砂锅中，再煮1小时左右

⑦煮至肉烂藕粉时，加盐调味，再煮10分钟，撒胡椒粉、葱花出锅

黄豆猪蹄汤

食材：

猪蹄500g 干黄豆50g 大葱1棵 生姜1块 黄酒2茶匙

盐适量 白胡椒粉适量

步骤：

①黄豆提前浸泡6-8小时，大葱切段，生姜切片备用

②猪脚洗净，去杂毛洗净，斩块，放入凉水锅中焯水，捞出洗净

③取一砂锅放入猪脚、黄豆、姜片、葱段和足量的凉水，大火烧开撇去浮沫

④转小火煮1个半小时左右，加盐、白胡椒粉调味，撒葱花即可

西红柿鸡蛋疙瘩汤

食材：

西红柿2个 鸡蛋2个 面粉200g 葱1棵

香菜1小把 白糖1茶匙盐适量 香醋适量

香油适量 白胡椒粉适量 食用油适量 水适量

步骤：

①西红柿切小块，葱、香菜切末备用

②取一锅烧热后，加食用油（要比平时炒菜略多），待油热后放葱末炒香

③炒出香味后，倒入西红柿块，翻炒半分钟，加白糖、盐调味（可加少量番茄酱），开中火翻炒直至炒出红油，西红柿变小

④锅中加入足量的水，大火烧开

⑤取一大碗，倒入面粉，一点点加水，用筷子小心搅拌，并不断晃动，至水分被完全吸收后再加水，直至面粉全部呈大小一致的颗粒状，并且无干面粉

⑥锅中水烧开后就将面疙瘩分多次倒入，每倒一次面疙瘩就要用筷子迅速搅拌，以保证面疙瘩在锅中不粘连

⑦待所有的面疙瘩都倒入锅中后，开大火烧开后转中小火，面疙瘩煮熟后转小火，将鸡蛋打散倒入锅中

⑧待鸡蛋稍稍凝固后，轻轻搅拌，加盐、香醋、白胡椒粉调味，出锅时淋上香油、撒香菜末即可

板栗乌鸡汤

食材：

乌鸡1只 板栗200g 红枣12颗 葱1棵

姜1块 花椒8粒 盐适量

步骤：

①乌鸡洗净、切块，放入冷水锅中，加花椒，水开后捞出乌鸡，过凉水沥干水分

②干红枣用温水泡软

③取一砂锅，放入凉水、乌鸡、姜片、葱段，大火烧开后转小火

④小火炖半小时后，加入红枣、板栗，再炖1个半小时

⑤最后加盐调味即可

西红柿牛腩汤

食材：

西红柿3个 牛腩500g 葱1棵 生姜1块 香菜1小把 蒜4瓣

生抽2汤匙 料酒1汤匙 冰糖4块 干红椒2根 食用油适量

步骤

①牛腩洗净切块，放入冷水中浸泡30分钟除去血水

②葱切段，姜、蒜切片

③用热水烫一下西红柿，去皮，一半切小丁，一半切大块

④取一锅，加凉水、牛腩，开锅后撇去浮沫，将牛腩捞出沥干水分

⑤锅内加油，放入葱段、姜片、干红椒炒香，加入西红柿丁，加一点水，小火炒出酸味

⑥放入牛腩翻炒，等牛腩变色后，加入开水（要没过牛腩1cm左右），将适量生抽、料酒，开小火炖50分钟左右，再加入大块西红柿，炖至牛腩软烂

⑦撒香菜出锅即可

枸杞雪梨银耳汤

食材：

雪花梨3个 银耳2朵 冰糖80g 枸杞10粒 水1.5ML

步骤：

①雪花梨洗净，切大片

②银耳泡发、去除银耳根，枸杞洗净备用

③取一锅，加水，烧开后放入银耳，开中火煮10分钟

④放入冰糖、雪梨和枸杞

⑤开小火煮40分钟左右即可

天气转凉，注意保暖。