适合夏天喝的汤水，营养又败火

现在的天气又热又闷，人体最易流失水分，且严重影响食欲，容易上火、中暑。俗话说，“药补不如食补，食补不如汤补”，喝汤就能缓解上述的不适症状，舒舒服服度过一整个夏天。

冬瓜薏米莲子排骨汤

用排骨与正当季的冬瓜煮汤，荤素搭配，相得益彰，还能帮助我们去湿气哦。

准备材料：冬瓜、排骨、薏米、百合、莲子、枸杞、生姜和盐。

薏米洗干净炒至微焦备用。莲子和百合浸泡15分钟。排骨焯烫至变色，捞出后冲洗干净控水。冬瓜去皮去瓤后切成块儿。将排骨、薏米、莲子、百合和姜片放入锅中，加入适量的清水，大火煮开。用汤勺撇去浮沫，转中小火盖上锅盖煮1小时。加入冬瓜再次煮开，转中小火继续煮20分钟。加入盐和枸杞即可。焯烫排骨时要凉水下锅，水中可以放入适量姜片去腥增香。

椰子鸡汤

椰子肉有丰富的蛋白、碳水化合物等；而椰子汁有多种葡萄糖、维他命素和矿物质等，它们能增强人体的抵抗力、缓解夏日的疲劳感。

准备材料：椰子1个、老母鸡1只、盐适量、姜2片

在椰子上面开一个孔，倒出椰汁备用，再去壳取椰肉，并切成条状；将鸡处理干净，鸡肉切成块，放置碗中待用；炖盅倒入3~4碗清水煮开，把椰汁倒入后，放入椰肉、鸡肉、姜片大火煮；等汤水煮开后，改用文火慢炖3小时，放盐调味即可。

丝瓜白蛤汤

丝瓜清甜，炒、煮汤也好吃，尤其夏季食用，会增加食欲；白蛤有高蛋白、高微量元素、高钙、少脂肪的特点，营养非常丰富。

准备材料：丝瓜1个、白蛤250克、姜2片、葱适量、盐适量

将白蛤放入淡盐水中，浸泡3小时后清洗干净，丝瓜切成小块备用；锅中加入适量清水、姜片、葱，放入白蛤煮至开口后捞出冲洗干净；另起锅热油，倒入丝瓜翻炒，加水煮2分钟；倒入白蛤，加盐，煮一会就可以喝汤了。

三豆汤

三豆汤败火又美味，比绿豆汤还解暑，夏季无论是大人、孩子或是老人都可以喝一些，以助全家安康度夏。三豆汤偏凉，天气晴热，出汗多时可以饮用，阴雨天不适合喝。如果是给老人和小孩喝可以用红糖代替冰糖，就不寒凉了。

准备材料：赤小豆、黑豆、绿豆、冰糖。

把等量的三种豆子混合在一起，淘洗干净后泡2小时。泡好的豆子用水再冲洗一下，倒入锅中，加入清水大火煮开转文火煮1个小时，煮到豆子开花儿就可以了。临近收尾时，加入老冰糖，完全融化后即可关火。

枸杞叶瘦肉汤

枸杞叶与瘦肉的搭配很常见，煲出来的汤好喝、不上火。枸杞叶有解热、清肝明目、化痰止咳的功效，而瘦肉可以为人体提供优质的蛋白质。

准备材料：枸杞叶300克、枸杞少许、瘦肉200克、盐适量

将枸杞叶、枸杞洗净，瘦肉切片加盐腌制5分钟；将瘦肉放入炖盅里，加入清水炖1~1.5小时；加入枸杞叶、枸杞、盐，炖20分钟左右即可。