白玉菇加入3种食材一起炒，味道鲜上加鲜，比肉还香，营养又下饭

白玉菇又叫白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，是我们餐桌上最受欢迎的菌类之一，晶莹剔透，质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，富含氨基酸及人体所需的多种微量元素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。具有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒等功效。

白玉菇的烹饪方法有很多，不管是炒菜还是炖汤，味道都很鲜美，白玉菇自身的氨基酸是一种天然“味精”，不仅营养丰富，味道还很鲜美。今天给大家分享一个白玉菇炒鸡蛋，鸡蛋本身自带鲜味，白玉菇炒鸡蛋，味道鲜上加鲜，比肉还香，一起来看看是怎么做的吧。

【白玉菇炒鸡蛋】

主料：1包白玉菇、3个鸡蛋、1个青椒、1个胡萝卜

辅料：1颗蒜苗

调料：食盐、十三香

【制作过程】

1、胡萝卜去皮洗净后切片，青椒洗净后去蒂除籽，切成稍宽的条状，碗中打入3个鸡蛋，加盐增加底味，搅打至鸡蛋冒泡为止；

2、白玉菇切除根部后用手撕开清洗干净，锅中加入适量清水，水开下入白玉菇焯水1分钟，焯水可以去除表面的杂质，焯水后过凉水沥干水分备用；

3、蒜苗洗净后切段，至此所有食材全部准备就绪；

4、炒锅烧热后加入食用油，油热倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固成型，鸡蛋炒散后盛出备用；

5、锅中加入少许食用油，油热放入蒜苗段，炒出香味后放入胡萝卜片；

6、胡萝卜炒软后放入青椒翻炒；

7、青椒稍炒软后放入焯水后的白玉菇翻炒；

8、白玉菇翻炒几下后放入炒好的鸡蛋继续翻炒；

9、起锅前加入食盐和十三香调味；

10、香喷喷的白玉菇炒鸡蛋制作完成后盛出装盘。

白玉菇炒鸡蛋，白玉菇滑嫩鲜香，加上滑嫩的鸡蛋，味道鲜上加鲜，再加上胡萝卜和青椒一起炒，颜色搭配漂亮，营养更丰富，吃着比肉还香。喜欢的朋友快来试试这道白玉菇炒鸡蛋吧！

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