明日惊蛰，老传统要吃梨，分享3种做法，营养又润燥，远离坏事情

惊蛰，又名“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气。惊蛰时节，春意萌动，大自然有了新的活力。所谓“春雷惊百虫”，是指惊蛰时节，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下越冬的蛰虫。惊蛰节气的标志性特征是春雷乍动、万物生机盎然。惊蛰万物萌动，容易滋生细菌，易引发感冒、发热和肝病的发生。春季养生需注意防倒春寒，饮食宜清淡，多吃应季蔬果，早睡早起多锻炼。

惊蛰吃梨，这是很多地方的传统习俗，传说是“与虫害别离”之意，在乍暖还寒的季节，气候干燥，梨香甜多汁，最适宜春季气候干燥时食用，具有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功效。

梨的吃法有很多，最常见的就是生食，梨生食，能解除因上呼吸道感染所产生的咽喉干燥痒痛、干咳及烦渴、潮热等阴虚之症。除了生食外，还可以榨汁、蒸制、煮水……不管是生食还是炖煮，都可以润肺、养胃、生津。梨清甜多汁，不仅可以补充水分，而且还可以补充人体所需的维生素。但是脾胃虚寒的人不宜食用生梨。明日惊蛰，老传统要吃梨，分享3种做法，营养又润燥，远离坏事情。

1、冰糖炖雪梨

雪梨清甜多汁，不仅可以补充水分，而且还可以补充人体所需的维生素。春季干燥容易上火，喝点冰糖炖雪梨具有润肺、生津、养胃的功效。

1、准备好雪梨，用食盐搓洗后，再用清水冲洗干净，从1/4处切开；

2、挖出梨核，放入冰糖、枸杞、挖碎的梨也一起放入；

3、盖上梨盖，隔水蒸40分钟即可。

2、银耳雪梨汤

银耳有“平民燕窝”的美称，富含胶原蛋白，常吃美容养颜、防皱、抗衰老。雪梨生津润燥。将银耳和雪梨一起炖成银耳雪梨汤，口味香甜，不仅清肺止咳，还有美容养颜的功效，非常适合女性朋友食用。

1、银耳用水冲洗干净，加清水浸泡，泡好后去除黄色的根蒂部分，将泡好的银耳撕成小朵，雪梨洗净切成小块；

2、把银耳倒入锅里，加入一大碗清水，大火烧开后转小火慢慢炖，半个小时后加入雪梨、冰糖继续煮；

3、再煮半个小时，银耳出现胶质，就可以出锅了；

4、出锅盛入碗中，再放入几颗泡好的枸杞，就可以慢慢享用了。

3、冰糖梨水

春天气候干燥，容易上火，冰糖梨水是使用雪梨和冰糖进行熬制而成的，具有润肺止咳的功效。

1、雪梨清洗干净，去籽切成大块；

2、取1个小奶锅，倒入适量清水，加入适量冰糖，大火烧开，水沸腾后冰糖也基本融化了，加入切好的雪梨块，大火烧开后转小火煮20分钟；

3、出锅盛入碗中，再放入几颗泡好的枸杞，就可以慢慢享用了。

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