#夏日酷生活#

入夏后面条这么做，酸辣开胃，劲道爽滑，我家一周吃3次，太香了

入夏后，气温逐渐上升，天气炎热，人们容易感到困倦烦躁，闷热不安，不管是大人还是小孩，食欲都会有所下降。夏季饮食宜清淡，多吃应季的瓜果蔬菜，多吃一些汤汤水水的食物，少吃生冷、油腻的食物。

西安今年的夏天一如既往地热，天热容易让人没有胃口，夏季最受欢迎的美食有凉皮、浆水鱼鱼、浆水面、凉粉、凉面……清凉解暑，吃着特别开胃。一到夏天，我家最常吃的就是凉面，酸辣开胃，劲道爽滑，我家一周吃3次，实在是太解馋了。今天给大家分享一下凉面的家常做法，喜欢面食的朋友一起来看看是怎么做的吧。

【凉面的家常做法】

所需食材：2人份鲜面条、1根黄瓜、1把黄豆芽、1截胡萝卜、小葱、蒜、食盐、十三香、生抽、香醋、辣椒面、白芝麻

【制作过程】

1、胡萝卜去皮洗净，先切成薄厚均匀的薄片，再切成细丝装盘备用；

2、黄瓜用淡盐水浸泡20分钟，泡好后再用食盐搓洗干净，洗净后先切成薄厚均匀的薄片，再切成细丝；

3、黄豆芽用淡盐水浸泡30分钟，泡好后用流动的清水多冲洗几遍，洗净控干水份装盘备用；

4、锅中加入适量清水，水开后倒入黄豆芽焯水，2分钟后倒入胡萝卜丝，煮至豆芽断生后捞出过凉水，沥干水份装盘备用；

5、焯胡萝卜和豆芽的水不要倒掉，将水烧开后放入鲜面条，煮开后点两次水，面条煮好后捞出过凉水，面条煮好后过凉水可使面条更劲道爽滑；

6、利用煮面的时间准备凉拌汁，取1个小碗，碗中放入切好的葱花、蒜末，再放入适量的食盐、十三香、辣椒面、白芝麻，将烧好的热油浇入碗中搅拌均匀，调入适量生抽和香醋拌匀即可；

7、将煮好的面条放入碗中，放入焯水后的豆芽和胡萝卜丝、黄瓜丝和葱花，浇入调好的凉拌汁；

8、搅拌均匀，一碗酸辣开胃的凉面就做好了。

想吃凉面不用出去买，自己在家做，干净卫生，家人吃得更放心。凉面的家常做法你学会了吗？酸辣开胃，劲道爽滑，清爽美味，喜欢吃面食的朋友快快做给家人尝尝吧！

洛洛说：

1、凉面的配菜可以选择黄瓜、胡萝卜、黄豆芽，也可以选择其他自己喜欢的配菜，根据自己的喜好随意搭配，营养更丰富。

2、面条煮好后捞出过凉水，面条更劲道爽滑。

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