不可错过的家常大虾做法，新手小白也能做，学会做给家人吃

不可错过的家常大虾做法，新手小白也能做，学会做给家人吃

大虾是我们家庭餐桌上一道不可少的食材，大虾和鱼不一样，虽属海鲜，但它的肉质都更加肥嫩鲜美，吃起来也也没有鱼的腥味，再加上没有骨刺，不管是老人还是小孩都可以放心吃，可以说是深受大家的喜爱，尤其是过节时，可谓家家户户餐桌必备。

大虾是一种高蛋白而且低脂肪的食材，平时多吃一些可以有助于效果，也可以很好地帮助虚弱的人补身体。当然了，极好的食物还是要搭配极好的做法，才能够将食材的味道一一烹饪出来，让我们吃的美味又健康。

下面就给大家分享几道家常大虾的做法，新手小白也能轻松做出，学会之后做给家人吃。

【香辣虾】

食材：大虾、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、麻椒、辣椒、白糖、香菜、生抽、料酒、盐、鸡精。

做法：

1、首先要做的就是清理大虾，将大虾背部剪开剔出虾线，虾头部的虾须剪掉。

2、清洗一下虾，然后放入盆中加入盐、料酒、生抽腌制半小时。

3、起锅烧油，油热下入大虾煎至变色，变色后捞出。

4、重新热油，加入葱姜蒜沫、干辣椒、麻椒炒香。

5、香料炒香后，加入郫县豆瓣酱炒出红油，随后将大虾放入锅中翻炒。

6、轻微翻炒后，加入小半碗水，适量白糖盖锅盖焖五分钟。

7、开盖后大火将汤汁手感，最后撒入香菜碎装饰提香。

【盐水虾】

食材：大虾、料酒、八角、花椒、姜、小葱、盐、醋、酱油。

做法：

1、收拾大虾，将大虾虾须剪掉，然后将其清洗干净。

2、锅内放清水，加入小葱扣、姜片、八角、花椒煮开。

3、煮开后下入大虾、然后倒入料酒、适量盐提味。

4、准备姜末、葱末、酱油、醋调一个小料汁放入料碟当中，想要香味迸发的更多，可以起锅烧一点点油，泼入料汁当中。

5、煮好的虾装盘，随后料汁配着一起上桌即可。

【干锅虾】

食材：大虾、里脊肉、香菇、葱姜蒜、干辣椒、香菜、香叶、八角、花椒、料酒、盐、酱油、淀粉、香菜。（喜欢吃干锅菜的，可以按照自己的喜好加入不下水的蔬菜，包括一些豆制品）

做法：

1、处理食材。将大虾剔出虾线，然后剪掉虾须清洗干净；香菇洗净切两半；里脊肉切成片。

2、清理好的大虾放入盆中，加入料酒、盐腌制一会；切好的里脊肉片也放入适量料酒、盐、淀粉抓匀。

3、起锅烧油，油温约6成热时，加入花椒炒香，随后下入里脊肉片炒至表面发白后捞出。

4、锅内留底油，加入姜片、蒜片、干辣椒、八角、香叶炒香。

5、香料炒香后放入大虾翻炒，大虾炒至变色之后加入适量清水，随后放入葱白、香菇烧约两分钟。

6、随后打开锅盖，加入里脊肉片、盐、白糖、酱油烧约三分钟。

7、改大火收汁，随后撒入香菜碎翻匀，盛到干锅当中即可上桌。

这三种做法都是家庭当中经常做的三种，制作起来都很简单，而且口味一绝，不管是喜欢吃海鲜原味的，还是喜欢麻辣口感的，都可以轻松做出，感觉学起来，学会了做给家人吃吧。