家常炸带鱼，买段还是买条？买错了口感不好没营养

家常炸带鱼，买段还是买条？买错了口感不好没营养！

小时候，记忆最深刻的就是每当到了过年的时候，家里开始炸一些酥肉，而这时候的小孩子们都是异常兴奋的，那时候处于一个物资匮乏的年代，每当到了过年的时候才能吃到这些好东西，还记得小时候最喜欢妈妈做的炸带鱼，真香啊！现在家庭条件逐渐好了，过年也没有小时候的兴奋劲了，而炸带鱼也开始变得家常起来，想吃就吃，随时随地在超市都能购买到，不过你知道吗，带鱼是买块还是买条呢？

在日常生活中，很多人会在闲下来的时候炸一些酥肉吃，而炸酥肉的时候，也会弄一些带鱼来改善一下口味，人们对于海鱼还是比较喜欢的，因为海鱼肉质比较细嫩，而且营养价值比较高，而带鱼作为价格低廉营养价值高刺还少的一种鱼，深受大家的喜爱，成为了一种家常菜，再者说现在的带鱼也是我们国家的四大海产之首，年产值达到了50万吨的数量，价格很低！

在超市或者是一些专营店，都是有卖带鱼的，而且因为现在的运输条件和储存条件都是比较方便了，不过大家有没有发现一个问题，那就是不论是超市还是专营店，他们售卖的带鱼分为两种，第一种就是冷冻的带鱼段，另外一种就是冰鲜的整条带鱼，这两者之间有什么差距呢？正常情况下，带鱼是没有活着的，因为刚刚捕捞上来的时候就已经死了，毕竟带鱼是一种深海鱼，根本无法承受大气压带来的压力。

冷冻带鱼和冰鲜带鱼有啥区别呢？很多人从价格上面也能猜出个大概，冷冻的带鱼段价格相当便宜，而冰鲜的带鱼就比较高了，正常情况下冰鲜的带鱼在捕捞上来的时候就直接冷冻，而这种带鱼的冷冻时间就比较短的，而冷冻的带鱼时间就比较长了，冷冻带鱼是一些将内脏清理干净之后切成段状之后直接冷冻。

冷冻带鱼的口感很差，一般为一种软塌塌的口感，这一点和冰鲜带鱼是有着相当显著的差距的，而且冷冻带鱼是将内脏清理之后，直接切开之后冷冻低温瞬间冷冻上的，而且在家常烹饪的时候，这类带鱼还是需要解冻之后再烹饪，不方便，而且在解冻的时候，长时间的浸泡也会导致整个带鱼的肉质比较松散，而冷藏带鱼就不一样了，冷藏带鱼保存时间比较短，也不需要解冻，吃起来口感很棒！

那么我们在购买带鱼的时候，是直接购买带鱼段还是购买整条的带鱼呢？个人建议还是直接购买整条的带鱼，因为这种带鱼的口感比较好，储存的时间也比较短，不会出现冷冻很久之后的松散肉质，其中这种口感的差距是很明显的，所以正常情况下，还是建议购买整条的带鱼。