选对的酒，来把“酒”言欢

「物无美恶,过则为灾」,谁也不能说喝酒一定是好的，谁也不能说喝酒一定就不好，因为每个人的肝和胃的平衡关系不一样。

酒是补肝、泻脾的,度数越低,补肝的能力就越差,对脾的伤害就越小。如果你喝的是酵糟或米酒(浆),既能滋养脾胃,也能解渴。

尽量不要喝啤酒,它的阴寒之气太重,而且会渗到所有的三焦之间,喝着喝着肚子就变大了,慢慢就变成了「啤酒肚」。

中医提倡喝一点味道醇香的黄酒。酒量大、想多喝几杯的人,可在酒里放个话梅;酒量小的人可在酒里加点儿姜丝,而且还要喝温酒。如果所喝酒的温度低于体温,胃就会感到凉,胃就需要给酒进行加温。

喝温酒不伤胃,喝凉酒最伤胃,而且先伤胃后伤心——这都是中国人几千年总结出来的宝贵经验。

来源:选编自《饮食滋味》