黑枣是个啥？！难道是黑色的枣？它有什么样的营养价值呢？今天益延寿就给大家介绍一下黑枣的那些事儿！

黑枣，中文学名叫做君迁子，又叫软枣、牛奶枣、野柿子等，是传统补肾食品“黑五类”之一。它广泛分布于我国北方，果实沙甜，自古以来被当地人认为是有养生作用的水果干。

从名称上看，黑枣似乎应当是“黑色的枣”，其实黑枣和大枣、小枣、乌枣等都不是一种植物，甚至没有亲缘关系。我们日常吃的中国枣是鼠李科枣属的植物，而黑枣是柿树科柿属的植物——它是一种地地道道的“微型柿子”，吃起来也很有柿饼的风味。

黑枣的功效

富含VC，提高免疫力：黑枣富含维生素C，VC和蛋白质结合就形成胶原蛋白，维持血管的弹性，维持皮肤的弹性。而且VC还可以预防牙龈萎缩和减轻动脉硬化，还可以清除自由基。因此，有提升免疫力、预防癌症的功效！

富含膳食纤维，缓解便秘：黑枣的最大营养特点之一就是富含膳食纤维，膳食纤维一方面促进胃肠蠕动，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的润肠通便的作用，可以预防便秘。而且，丰富的膳食纤维还可以发挥降低血脂、降低血糖的功效。

降胆固醇：胆固醇升高是引发心脑血管意外的祸端，黑枣富含果胶，而果胶具有很强的吸水性且难消化，可以阻止胆固醇与消化酶、胆汁酸及肠黏膜的接触，同时束缚胆汁酸，阻断胆固醇的吸收，进而使胆固醇降低。

养肾补肾：传统医学讲究以色补色，肾五色属黑，黑色食物对于肾脏健康非常有帮助，黑枣也不例外。因为黑枣营养价值很高，被誉为“营养仓库”，补肾就是补元气，一个人元气足，体质就相对更好，也会更健康。

黑枣怎么吃

核桃黑枣羊肉汤

【材料】羊肉、黑枣、核桃

【配料】姜、盐

【做法】处理羊肉，切块，羊肉加点姜片料酒汆水捞出冲去浮沫，核桃黑枣洗净，羊肉、核桃、黑枣和姜片一起加入锅中，加水1800ml，烧开后撇去浮沫，转小火煲2小时，最后加盐调味即可出锅。

黑枣醋

【材料】黑枣1000g，陈年醋2000ml。

【做法】黑枣不用清洗，只要拣去杂质即可。加陈年醋放进玻璃罐中，密封，存入4个月后即可饮用。

【功效】滋润心肺，生津止渴，抗老化，可带动气血循环，减少心血管的淤塞。

食用黑枣的禁忌：黑枣不宜空腹吃，黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块；黑枣性寒，脾胃不好者不可多吃；黑枣吃多了会涨气，孕妇如果出现腹胀情况，就不要食用黑枣。在煮黑枣时，如果加入少量灯芯草，就会使枣皮自动脱开，只要用手指一搓，枣皮就会脱落；过多食用黑枣会引起胃酸过多和腹胀 ，忌与柿子同食。