痛风讲堂：你以为只有喝酒才会痛风吗？喝这些也会痛风

【导读】痛风的发作除了与吃什么有很大的关系之外，与喝什么也有很大的关联，那有哪些是会导致痛风的呢？

酒

对于痛风患者来说，酒如同毒药，饮酒相当于一种自杀式行为。酒中的酒精，又称乙醇，是导致痛风发作的重要危险因素，与痛风发病密切相关。根据相关研究显示，乙醇的摄入量越多，痛风发病风险也就越高。

饮酒者饮酒量与不饮酒者患痛风相对风险值对比

痛风的发病风险还与酒的种类有关，啤酒、白酒、黄酒均有可能导致痛风，其中以啤酒最甚。啤酒中除乙醇外还含有大量嘌呤，可直接导致痛风患者体内尿酸生成增多。对于红酒是否会增加痛风发病风险，目前存在争议：一种说法是红酒中也含有乙醇，可使体内血乳酸水平升高，在排泄时会与血尿酸产生竞争关系，导致尿酸排泄减少，诱发痛风；另一种说法是红酒中含有一种名为“多酚”的成分，该成分是痛风的保护因素，可以预防高尿酸血症的发生。因此相较于红酒，啤酒和白酒才是更应该被严格劝阻的。

饮料

现在痛风发作越来越年轻化，很多小孩子开始患有痛风，在传统认知里，痛风是由于饮酒造成的，小孩子又不喝酒，怎么会痛风呢？罪魁祸首是各种饮料，例如果汁、碳酸饮等。根据美国波士顿的一项调查显示，每天喝1杯橙汁的妇女，其痛风危险增加41%；每天喝2杯橙汁的妇女，痛风危险增加2.4倍。

果汁、饮料会导致痛风是因为他们都含有一种被广泛添加的物质——高果糖浆，这是导致痛风的主凶。它在体内分解的时候会直接产生尿酸，增加内源性尿酸的来源，同时又会减少肾尿酸排泄，生成增加又排不出去，直接导致体内尿酸水平升高，引发痛风。此外它还会扰乱体内胰岛素代谢，增加患糖尿病的风险。

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骨头汤

有些痛风患者馋肉的时候会选择喝汤来解馋，想着痛风了要少吃肉，那喝汤总行了吧，其实喝汤还不如吃肉呢。肉类中含有的嘌呤，在炖煮时有大部分会溶解在汤中，只有少部分会存在在肉中，你以为你没有吃肉就没有摄入嘌呤，殊不知汤里的嘌呤要比肉里的多得多。因此痛风患者馋肉的话，可以将肉放入水中煮过，去除大部分嘌呤后再吃，这样就不用担心摄入嘌呤过多，引发痛风了。

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火锅汤

很多人吃火锅喜欢喝汤，但殊不知火锅汤也是诱发痛风的元凶之一。火锅底料中含有非常高的油脂，有着丰富的脂肪酸和胆固醇，这些都是导致痛风发作的因素之一。尤其是吃火锅时大都喜欢涮肉，上面骨头汤的时候我们提到过，肉类经过炖煮，嘌呤会跑到汤里去，喝一口汤相当于喝了一大口的嘌呤，嘌呤一多，尿酸升高，痛风也就来了。

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参考资料：

[1]李长贵.实用痛风病学.2018.

[2]李长贵, 孙瑞霞. 高尿酸血症与痛风健康教育指导. 2016.

[3]吴艺捷. 痛风(名医与您谈疾病丛书). 医药科技出版社,2009.