《疏调养生谈》肿瘤疾患的饮食养生

肿瘤古称“癥瘕”、“积聚”，在中医经典中有着关于它们的记载。《灵枢·百病始生》云：“壮人无积 , 虚人则有之。”“积之所生，得寒乃成，厥乃成积。”《灵枢·五变》云：“肠胃恶，恶则邪气留止，积聚乃生。”《诸病源候论》云：“积聚者，由寒气在内所生也。血气虚弱，风邪搏于脏腑，寒多则气涩，气涩则生积聚也。”肿瘤病因之多，难以枚举。细考之，饮食不当，病从口入者，不在少数。脾胃乃饮食受纳腐熟运化之所，饮食不调则脾胃为之所害，脾胃受侵则气机失常，气机失常则百病生焉。

纵观中医经典，饮食与疾病之关联早有记载。《素问·脏气法时论》 提出了饮食应“五谷为养,五果为助,五蓄为益,五菜为充”, 《灵枢·五味》则提出“五禁”观点: “肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦”。张仲景在 《金匮要略》 中提出:“所食之味, 有与病相宜, 有与身为害,若得宜则益体, 害则成疾”。饮食与肿瘤疾病存在相关性，已经大量研究证实。

现代研究表明黄曲霉毒素、藻类毒素与肝癌，腌制食品与食管癌、鼻咽癌，高脂肪饮食与乳腺癌、结直肠癌，具有密切关系。中医倡导治未病，预防肿瘤疾病，应当注重健康饮食。

接下来我就介绍一下应该如何注重饮食以预防肿瘤疾病。

★慎食发物：《本草纲目》云：“鳝肉，甘、大温。性热能补，时行病后食之，多复。动风气，多食令人霍乱，亦发诸疮，损人寿。”“鳗，食之动风。”《日用本草》云：“黄颡鱼，发风动气，发疥疮，病人尤忌食之。”所谓发物，是指容易诱发旧病、加重新病的食物，与其味的行散、走窜之性有关。普遍认为，发物与腥膻气味食物关系密切，如鱼、虾、蟹、羊肉、狗肉等。另，辛辣刺激饮食亦属发物。如辣椒、花椒、韭菜、烟、酒等。个人体质存在差异，所对应之发物亦有分别，如遇某类食物有“发”之体验，应忌食。

★合理搭配：万物有灵，各有其性。随意混食，包藏病因。合理配伍，物尽其用。不同味的食物疗效亦各不相同，乃食物五味之特性。如：酸，可收、可涩，擅长收敛固涩；甘，可补、可缓、可和，擅长补益、和中、缓急；苦，可泄、可燥, 擅长通泄热结、降泄肺气、清热泻火、燥湿；辛，可散、可行,擅长行气导滞、解表散寒、活血止痛；咸，可软、可下,擅长软坚散结、泻下。故应遵循 “寒者热之”、“热者寒之”、“虚者补之”和“实者泻之”的原则, 根据个人体质调配恰当性味之饮食,以达防病祛邪之功用。

★疏调养生：现代人容易贪执口腹之欲，不加择取以致脾胃虚弱；容易忧怒郁遏，不加疏调以致肝气横逆；日积月累，“百忧感于心，万事劳其形”；肿瘤疾病呈现高发态势。在肿瘤疾病诊治的长期临床实践中发现，抗肿瘤治疗的不良反应或患者的情志不畅, 皆易伤及脾胃,更易加重加快疾病的进展。脾胃为后天之本,气血生化之源。故膳食应注重疏调养生，既要避免过于腻滞, 以免壅中困脾；也要避免过于辛燥,以免伤阴耗气；还要注意调摄冷暖，适时进餐，恰当调配食物的色、香、味、形, 同时要兼顾患者的饮食喜好, 才能保持旺盛的食欲和良好的脾胃功能，从而提高肿瘤患者的生存质量。