坚果盘点（四）

坚果（网络图片）

澳洲坚果（夏威夷果）

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夏威夷果是一个舶来品，原产于澳洲，本名叫澳洲坚果，不过我们习惯性的叫夏威夷果。夏威夷果营养丰富，脂肪含量约是 70% -79%，继承了坚果类高脂肪的特性。

夏威夷果果仁香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味，是世界上品质较佳的食用坚果，有“干果之王”的称号。夏威夷果之所以好吃、嚼着香，是因为果油（AKA油脂）丰富，这也是大多数坚果也含有的。

夏威夷果在树上的样子（网络图片）

尽管热量很高，但有安排、适量地吃，每天吃一把（约20g），热量还是可以接受的，不会有发胖的风险，更对身体有极大的益处。如果当你还想继续吃的时候，想一想夏威夷果的价格，好吧，我们轻轻地放下，下次再吃。

至于夏威夷果为什么这么贵？

夏威夷果的种植条件很严苛，所以种植成本非常高。其他的不说，光说虫害就有300多种，可以想象一下，一年到头都在灭虫的感觉。（因夏威夷果树在冬季最高温度不低于15℃，最低温度不低于0℃，所以一年到头都有虫。）所以，请珍惜你吃到的每一个夏威夷果。

最后请用坚果开壳工具打开夏威夷果，千万不要随便乱开，以免造成不可预估的破坏。

碧根果

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碧根果由于很像核桃，且原产地为北美洲，所以又叫做“美国山核桃”。美国山核桃是学名，碧根果是由于商家炒作而改的名字，尽量显得高端大气上档次。

碧根果由于跟核桃是一个家族的，都是属于胡桃科植物，所以也有核桃的一些效用，比如说对大脑有益。但其脂肪含量高达70%左右，所以就不要多吃了，一天4~5颗就差不多了。

碧根果不仅果实具有坚果类的很多益处，其果树在适生地区是优良的行道树和庭荫树，还可植作风景林，也适于河流沿岸、湖泊周围及平原地区的绿化。

碧根果树（网络图片）

巴旦木（扁桃）

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巴旦木为新疆维吾尔语名称，是由波斯语Badam而得名的，其学名叫扁桃。其实从巴旦木为新疆维吾尔语名称就能看出，其主要产地在新疆。

一般在不是舶来品的食物，在中国都有悠久的历史，巴旦木也不例外。巴旦木在我国栽培历史已经有1300年+，共有40多个品种，比国外的产出的巴旦木质量要好。故而还是国产的质量靠得住。

巴旦木树与果实（网络图片）

一般在我国有着悠久历史的食物，不是一开始有药物价值逐渐发展到有食用价值，就是一开始有食用价值发展到有药用价值。巴旦木也是如此，维吾尔族居住地区医生常将巴旦杏与其它药材配伍，来治疗多种疾病。

巴旦木不仅仅是食用和药用，由于其含油量很高，常被制作成精密仪器的防锈油，还可以是化妆品的原料。说不定在你家里就有含巴旦木的化妆品呢。

本期对坚果的盘点就完毕了。应该将常见的大部分坚果都一网打尽了，希望这些坚果方面的一部分小知识能有所帮助。

另外吃坚果每天适宜吃30克左右，比较适合在吃饭的时候吃，这样比较有饱腹感，既得了坚果的益处，又不会有摄入过多变胖的风险。

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