尿酸高的人不能喝骨头汤？护士长：2类“嘌呤大户”劝你少吃

导语：一个健康的成年人体内的尿酸大约为1200毫克，每天排泄500~1000毫克，新生成750毫克左右。正常情况下，人体的血尿酸水平应该保持在：女性89-357umol/L，男性149～416umol/L之间。不论男女，一旦超过了420umol/L，就可诊断为高尿酸血症。

在某种程度上来说，高尿酸血症患者体内尿酸盐的饱和点比一般人群高，在同样高的尿酸浓度下不容易出现尿酸盐结晶的析出。但是，这些人体液中的尿酸浓度如果继续升高，比如在大量进食海鲜后，或食用一些高嘌呤含量的食物，又或是进行剧烈的运动，从肌肉里大量排出尿酸成分，可能就会导致血中尿酸浓度超过保和殿，形成尿酸盐结晶，发生痛风。

所以，如果发现自己尿酸值偏高时，即使没有明显的症状，也应该先改变日常的饮食方式，尽可能降低尿酸水平。如何改变日常的饮食方式呢？对于高尿酸的患者来说，医生一般都会嘱咐少喝汤类，尤其是骨头汤，这又是为什么呢？

因为嘌呤是水溶性物质，在高温下易溶于水，一般骨头汤都会经过高温熬煮比较久的时间，这样就会在汤中产生大量嘌呤物质，经常喝的话会造成尿酸的升高。

也有研究证明，每100克浓骨汤中含有150~800毫克的嘌呤，是猪肉嘌呤含量的40多倍，属于高嘌呤食物。骨头汤在经过长时间熬煮后在汤面上漂浮在汤面上的主要是油脂和嘌呤两种成分，常喝还会造成血脂异常。所以医生才会不建议高尿酸的人喝骨头汤。

医生提醒：除了骨头汤外，这2类“嘌呤大户”也要少吃

1、啤酒

美国著名医学杂志《柳叶刀》报道，研究人员在统计数据后发现：每天喝啤酒两听以上，痛风发病危险是不喝啤酒的人3倍。

啤酒本身嘌呤含量并不高，每100毫克啤酒总嘌呤含量在3~8毫克之间，但为什么大量饮酒后的血尿酸水平会显著上升呢？这也是因为啤酒中有较多能够转变为嘌呤的物质，如鸟苷酸等，在进入人体的酒精在肝脏“解毒”时，促进了核苷在肝脏的分解代谢，也会增加尿酸的产量。

2、动物的肝脏

无论是鸡肝、牛肝、鹅肝还是猪肝，鸡心、牛心、鹅心还是猪心当中的嘌呤含量都是比较高的，远远超过了蔬菜和肉类，每100克中含嘌呤150~1000毫克，这类食物一旦吃多了就会造成体内的尿酸升高，所以这类“嘌呤大户”尿酸患者要远离。

对尿酸高的患者，医生有2点建议：

建议一：喝水+食材

喝水可以利尿，尿酸大多会随尿液排泄而出，所以喝水是日常生活中比较适合降低尿酸的有效方式之一。对于老年人或者肾脏不好的人来说，光喝水有利于加重肾脏代谢负担的话可以在水中加一些有助于利尿的食材，既能调理肾脏还能降低尿酸。

在水中加点玉米须：利尿消肿，利胆去黄，研究发现，玉米须总黄酮提取物能促进尿酸在肾脏中的排泄，改善尿酸对肾脏的损害。

在水中加点栀子：清热利尿，泻火除烦，研究发现，栀子中的栀子苷可通过促进尿酸排泄降低高尿酸血症小鼠的血清尿酸水平。

在水中加点茯苓：具有利尿，抗菌等作用。

建议二：运动＋按摩

研究发现，痛风患者进行科学、有规律的运动，可以减少内脏脂肪生成，减轻胰岛素的抵抗性，从而有利于预防痛风发作。

尿酸高并有痛风发作的患者，可以先进行1~2分钟的缓步步行，再做3~5分钟下肢柔软体操和全身的伸展体操，稍有疲劳感时，进行下肢肌肉群的按摩，或用抖动肌肉的动作放松，最后在进行腹式呼吸。