花生民间俗称养生果,有的地方甚至尊称“长寿果”。花生好吃不贵,花生中含有植物蛋白质、维生素B1、维生素B12及维生素E等多种维生素,还含有不饱和脂肪酸以及多种氨基酸,都是人体所必需的,食用以后还能够提高身体的免疫力。花生还是喝酒必备的“硬菜”,当然酒还是少喝为好,正所谓大酒伤身,小酒怡情!扯远了,还是回到正题,
我们在吃花生的时候,应该吃生的?还是熟的呢?哪个更利于身体健康?今天我们就来了解一下。
生的花生就是没有经过水煮或是油炸,直接剥壳后食用,这样的花生能够保持里面最原始的营养,不会出现流失的情况。
但是生花生里面蛋白质不容易被人体所消化吸收,还有要注意的是,生的花生里面可能会有细菌以及寄生虫。最最重要的一点是,生的花生不如熟花生口感好吃。
而熟花生的烹饪方式比较多,水煮、油炸、微波等,经过烹饪的花生口味会变得更好,但同时里面的营养物质也会出现流失的情况,人体在食用的时候,就不能完全吸收到里面的营养,不过对于一些肠胃不好的人,也只能吃熟的花生,最好是水煮的花生,更利于消化吸收。
喜欢吃油炸花生,在这里推荐给大家一个做法,就是用微波炉做花生米,首先将花生米洗净晾干后,在碗中把花生米倒入一点食用油,用筷子搅拌均匀,放入微波炉高档进行加热一分钟后取出,用筷子搅拌下,目的是受热均匀,在重复2次,趁热加入盐,放凉后即可。口感和油炸的差不多,关键是少油更健康。
除了以上花生的做法,现在还有一些多味花生,如蒜味的,奶油花生等,这些花生为了有更好的口感,里面的添加剂也比较多,这样的花生不建议食用,不仅没有好处,还会加重身体的负担。
既然花生的好处这么多,也是有一些禁忌,因为花生中的油脂比较多,所以在食用的时候,不建议吃太多,过多的食用,会加重身体负担。
对于一些血脂高或者是肥胖的人,更是要控制食量,以免使得体内的脂肪量增多,对健康造成影响。
页面更新:2024-05-02
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