舌尖上的四川 这里有五道经典川菜等你品尝 超级简单

一说让你吃到泪流满面，还停不下来，你肯定就会想到川菜。今天就来给大家分享五种经典的长材，这五种川菜每一个都能让你直流口水。快来看看吧！

咸烧白

做法:锅中放姜和少许盐，肉洗净入锅煮熟。2、芽菜洗净，切碎，加花椒、干海椒和酱油下锅炒-下。酱油、醋、红糖调好的汁。煮熟的肉切片，在调好的汁里片过一下(没用完的汁可以倒进肉碗里)，然后在放在盘子里码好。在码好的肉上面均匀的放上芽菜，然后上锅蒸入味即可。

粉蒸肉

做法:肉切片，加花椒面、酱油、姜末、白糖、料酒和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内。南瓜用盐和米粉拌匀，放入碗内，上笼蒸煮即可。

小炒肉

做法:辣椒、鲜肉、姜、大蒜切好。油烧热，放姜、蒜，爆香后，倒入肉片，加盐煸炒。肉赶到锅的一边，下青椒加少许盐翻炒。肉放下来炒匀，加入醋、酱油、料酒、豆豉翻炒。最后加鸡精炒匀即可。

鱼香肉丝

做法:肉切丝，加少许盐、料酒和淀粉腌制。水发木耳、青椒、葱、姜、蒜切好备用。把白糖、酱油、醋、盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、淀粉调成鱼香汁。油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝翻炒。加调味汁炒匀，倒入青椒和木耳，炒熟后加入鸡精炒匀即可。

水煮肉片

做法:肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、盐腌好。锅放油，下入葱末、姜蒜片、豆瓣酱炒香，加水和盐煮开。将配菜放入锅中焯一下放入盘中。4、将肉片放入锅中烫熟。起锅，将花椒辣椒末撒在肉片上，干净的锅内放油烧热浇在盘中，撒上花椒辣椒面即可。