天干物燥 来一碗梨汤润润喉吧

最近进入深冬，干燥冷风伴随着雾霾一起降临，在室外走两步就觉得嗓子又干又痒，这时候就来一碗梨汤吧。

泡银耳。银耳提前用温水泡发一个小时。待其柔软后，剪去底部黄色根蒂，再用手撕小朵，枸杞和话梅冲洗干净备用。

切梨。将梨削皮，梨肉切适口的小块。注意梨皮千万不要扔掉，梨皮是让汤色呈现琥珀色的重要食材。

煮银耳。锅里倒入 600 ml 清水，倒入银耳，水滚后保持中火煮 10 分钟。炖梨汤。加入话梅、枸杞、梨肉、梨皮和冰糖，小火加盖再煮30~40分钟，话梅在煮的过程中会煮出少许黑色碎屑，介意的同学可以将其放在药材炖煮袋里。特别怕甜的同学，可以先放一半的冰糖，最后出锅前试试味道，再决定是否补充。

出锅前将梨皮捞出就炖好啦。梨汤清甜，喝一碗来才好度过这个干燥的秋天。