核桃在我们的印象里面就是补脑的，小时候经常会听长辈说多吃核桃补脑，想想都是印象深刻，很多人小时候应该都经过这样的事情吧。那么，核桃真像老人说得那么神奇吗？今天我和大家聊聊。

核桃又称为胡桃，它里面丰富的蛋白质营养和人体所需要的物质，可以有补肾、润肠的功效，而且食用方式也很简单，可以直接吃，也可以炒着吃，看个人爱好。但是随着核桃的功效越来越多，有人说吃核桃可以帮助我们延长寿命，这是真的吗？下面我们就来研究一下。

核桃真的是人们说的“长寿果”，可以延长寿命？

先看一下研究：

这个研究是哈佛大学陈曾熙公共卫生学院一起研究的。在研究的过程中选择的女性居多，大约六万多人，男性是两万多人，他们每天会记录食用核桃和其他坚果类食物的次数，这项研究过程想得很细节，把是否吸烟、运动等也纳入了记录范围之内，同时他们还对每周吃入的核桃量不同来分析对比，看看吃入核桃量的不同对长寿有没有影响，经过20年的研究分析：跟不吃核桃的人相比，吃核桃的人确实有延长寿命的功效，而且不同的食用量对死亡风险也是不一样的，像一周食用一份（28g）核桃的人，死亡率降低6%，一周食用5次核桃的人死亡风险降低14%，心血管疾病的风险也降低25%，并且延长1.3年的预期寿命。

我对这份研究的看法：从这份研究可以看出，核桃确实对延长寿命和降低心血管疾病风险有益，但这并不等于吃核桃就能延长寿命。至于核桃降低心血管疾病风险，也是和其中的营养素有关。

核桃里面有丰富的营养物质，比如蛋白质、脂肪、维生素E、多酚、钙、镁、钾、脂肪酸等，其中最重要的就是Omega-3脂肪酸，这是一种不饱和脂肪酸，对我们身体是有益的，有降低血压、抗心律失常的作用，主要是因为Omega-3可以降低我们人体中的不良胆固醇，从而降低心血管疾病的风险。

这样看来的话核桃对于我们身体真的大有好处，那核桃除了以上功效以外，还有很多是我们不知道的功能，例如预防肠道疾病、降低糖尿病风险、改善睡眠等。

预防肠道疾病：基于核桃中含有的不饱和脂肪酸，也对于肠道疾病有预防作用，所以适当吃核桃，对改善肠道环境也有好处。

降低糖尿病的风险：据研究发现，经常吃核桃可以降低人们患糖尿病的概率，尤其是2型糖尿病。2型糖尿病和胰岛素抵抗有关，从这份研究可以看出，吃核桃对于减轻胰岛素抵抗有作用，自然对预防糖尿病有好处。上文说到核桃里的不饱和脂肪酸含量高，而这个物质其实还能促进血糖代谢，在一定程度上降低了患糖尿病的风险。而且核桃里的核桃仁中里面还含有很多维生素营养，对降低血糖也有帮助。

改善睡眠：我们平时吃核桃的时候，会发现在核桃仁之间都有一个东西隔开，这个其实是叫核桃分心木，千万别小看这个东西，它可是纯天然的中药，几乎没有什么副作用，可以用它泡水喝，其中的挥发油有助改善失眠。

总的来说，核桃确实是个好东西，但说能延长寿命是不切实际的。另外，在吃核桃时要注意核桃也不能吃多，吃多容易拉肚子。根据《中国居民膳食指南》推荐对于坚果类的食物每人一周吃50-70g就可以，一个核桃大约是3g左右，所以平均下来每天吃两三个就可以了。